双辣絲瓜蛋
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份量
3
人份
食材
絲瓜
1條
雞蛋
3個
蒜頭
3瓣
紅辣椒
1條
剝皮辣椒
8小條
黑木耳
1大片
香菜
2小株
白胡椒粉
適量
鹽
1小匙
香油
2大匙
沙拉油
2大匙
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1先把絲瓜對切再對切、去掉一半囊籽，然後切片（把絲瓜去一半的囊，是為了口感更好。） 紅辣椒切絲、剝皮辣椒切段、黑木耳切絲、蒜頭切片、香菜切小段（香菜可留幾片葉子做最後的裝飾）。 -
2用沙拉油跟香油各兩大匙炒蛋，表面略熟就好、不要把蛋炒老了。
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3把炒蛋裝起來先放在旁邊。
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4用鍋裡炒蛋剩下的油炒絲瓜，把絲瓜炒到略熟後，加入黑木耳、紅辣椒、剝皮辣椒、蒜片一起下去炒。 （香菜先不要加喔）
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5加入白胡椒粉、鹽調味，還有50 CC的水。
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6加入已經炒好的炒蛋、起鍋之前加入香菜，炒勻。
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7完成❤️ （可以往前找，我Po過簡單版的絲瓜炒蛋喔，這個算進階版☺️
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