双辣絲瓜蛋 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
3 人份
食材
絲瓜
1條
雞蛋
3個
蒜頭
3瓣
紅辣椒
1條
剝皮辣椒
8小條
黑木耳
1大片
香菜
2小株
白胡椒粉
適量
1小匙
香油
2大匙
沙拉油
2大匙
  • 1
    先把絲瓜對切再對切、去掉一半囊籽,然後切片(把絲瓜去一半的囊,是為了口感更好。) 紅辣椒切絲、剝皮辣椒切段、黑木耳切絲、蒜頭切片、香菜切小段(香菜可留幾片葉子做最後的裝飾)。
  • 2
    用沙拉油跟香油各兩大匙炒蛋,表面略熟就好、不要把蛋炒老了。
  • 3
    把炒蛋裝起來先放在旁邊。
  • 4
    用鍋裡炒蛋剩下的油炒絲瓜,把絲瓜炒到略熟後,加入黑木耳、紅辣椒、剝皮辣椒、蒜片一起下去炒。 (香菜先不要加喔)
  • 5
    加入白胡椒粉、鹽調味,還有50 CC的水。
  • 6
    加入已經炒好的炒蛋、起鍋之前加入香菜,炒勻。
  • 7
    完成❤️ (可以往前找,我Po過簡單版的絲瓜炒蛋喔,這個算進階版☺️
2019/04/22 發表 218 瀏覽
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