呷健康 56 食譜 96 粉絲 追蹤 紅藜饅頭 #素食 #蔬食 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵粉 200 克 煮熟紅藜 4 大匙 糖 2 大匙 鹽 1/2 小匙 油 1 大匙 酵母 1/4 大匙 水 200 克 步驟 酵母先放入水內溶化。 所有材料放入大盆內揉和成麵團,蓋上鍋蓋,發酵約30分鐘(視天氣溫度增減)會膨脹1倍大。 取出桌上揉成長條切塊,整型揉成圓球,放蒸籠內再發酵約20分鐘,會再膨脹,即可入蒸籠鍋內蒸15分鐘(蒸籠水要先燒開),拿出即可。 小撇步 揉麵一定要備手粉。 4,937 瀏覽 2019/04/11 發表