炒空心菜（無蒜版） 兩隻丸 57 食譜 103 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 空心菜 1把 油 偏多 鹽巴 半匙 味素 半匙 空心菜洗淨切段。 炒鍋用小火加熱後倒油，使鍋底布滿油之後，倒入空心菜。 轉大火快速翻炒，先讓空心菜表面都沾到油，減緩變黑的速度。 要起鍋前再加鹽巴與味素，拌勻後即迅速裝盤。 小撇步 1. 沒有蒜頭時，炒空心菜要快才不會變黑，喜歡炒溼一點的人要備妥熱開水，否則加冷水後再等沸騰會耗時太長。 2. 不管怎麼努力，炒出來的空心菜還是容易變黑時，可以換個地方購買（例如：從超市換成傳統市場、換一家店），有時可以找到隨便炒都不會黑的空心菜。 2019/04/10 發表 2,389 瀏覽
