兩隻丸 57 食譜 160 粉絲 追蹤 炒空心菜(無蒜版) #素食 #蔬食 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 空心菜 1把 油 偏多 鹽巴 半匙 味素 半匙 步驟 空心菜洗淨切段。 炒鍋用小火加熱後倒油,使鍋底布滿油之後,倒入空心菜。 轉大火快速翻炒,先讓空心菜表面都沾到油,減緩變黑的速度。 要起鍋前再加鹽巴與味素,拌勻後即迅速裝盤。 小撇步 1. 沒有蒜頭時,炒空心菜要快才不會變黑,喜歡炒溼一點的人要備妥熱開水,否則加冷水後再等沸騰會耗時太長。 2. 不管怎麼努力,炒出來的空心菜還是容易變黑時,可以換個地方購買(例如:從超市換成傳統市場、換一家店),有時可以找到隨便炒都不會黑的空心菜。 1.3 萬 瀏覽 2019/04/10 發表