煎牛排


R.的小廚房。
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多汁牛肉,煎用鍋蓋燜不會煮過熟

  • 牛肉先下鍋煎,煎時用鍋蓋燜一下,两邊翻面。

    牛肉先下鍋煎,煎時用鍋蓋燜一下,两邊翻面。

  • 調醬汁,倒入鍋裡。煎牛排隨時加點水。

    調醬汁,倒入鍋裡。煎牛排隨時加點水。

  • 日本茄子切塊,備用。

    日本茄子切塊,備用。

  • 大蔥頭切細,先把牛排拿起有剩下的湯汁,蔥和茄子一起下鍋炒。

    大蔥頭切細,先把牛排拿起有剩下的湯汁,蔥和茄子一起下鍋炒。

小撇步

醬汁下鍋,隨時加點水。牛排熟了先拿起,在放茄子和大蔥頭炒一下,最後加點黑胡椒。

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