芝麻脆餅 芝麻的營養價值高,做成酥脆口感的餅乾,不僅滿足口腹之慾還能兼顧健康喔!

芝麻脆餅


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芝麻的營養價值高,做成酥脆口感的餅乾,不僅滿足口腹之慾還能兼顧健康喔!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
40克
40克
60克
30克
3個
30克
  • 1
    將黑芝麻、白芝麻倒入碗中,再把糖粉、低筋麵粉過篩倒入,全部混合均勻。
  • 2
    倒入蛋白、融化的無鹽奶油,攪拌均勻成麵糊。
  • 3
    烤盤上先鋪烘焙紙,舀一匙麵糊在烘焙紙上,用湯匙慢慢抹開成圓形薄餅狀。
  • 4
    烤箱預熱上下火180度,將烤盤放入烤10分鐘,再調整成上下火100度烤5分鐘,出爐後放涼即可成為酥脆的芝麻脆餅喔~
小撇步

1. 在步驟二食材混合的時候不要過度攪拌,避免麵粉出筋喔!
2. 如果家裡沒有糖粉也可以用砂糖做代替,只是味道上會稍微甜一點。

2019/04/12 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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如果沒有烤箱可以做嗎?

5 months ago
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作者回應

哈囉您好:
不用烤箱的話只能用平底鍋製作,但操作起來會比較麻煩(需要在鍋子旁盯著),同時成品也不會像烤出來的那麼薄脆喔~

5 months ago
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芝麻要先烤過嗎?還是用生的

5 months ago
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作者回應

哈囉您好:
市售芝麻有分熟的跟生的,熟的可以直接使用,生的建議可以用130度先烤5-6分鐘,有微微香氣出來後再使用(不要烤太久,避免出油喔)

5 months ago

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