芝麻脆餅

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描述

芝麻的營養價值高,做成酥脆口感的餅乾,不僅滿足口腹之慾還能兼顧健康喔!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將黑芝麻、白芝麻倒入碗中,再把糖粉、低筋麵粉過篩倒入,全部混合均勻。

    將黑芝麻、白芝麻倒入碗中,再把糖粉、低筋麵粉過篩倒入,全部混合均勻。

  • 倒入蛋白、融化的無鹽奶油,攪拌均勻成麵糊。

    倒入蛋白、融化的無鹽奶油,攪拌均勻成麵糊。

  • 烤盤上先鋪烘焙紙,舀一匙麵糊在烘焙紙上,用湯匙慢慢抹開成圓形薄餅狀。

    烤盤上先鋪烘焙紙,舀一匙麵糊在烘焙紙上,用湯匙慢慢抹開成圓形薄餅狀。

  • 烤箱預熱上下火180度,將烤盤放入烤10分鐘,再調整成上下火100度烤5分鐘,出爐後放涼即可成為酥脆的芝麻脆餅喔~

    烤箱預熱上下火180度,將烤盤放入烤10分鐘,再調整成上下火100度烤5分鐘,出爐後放涼即可成為酥脆的芝麻脆餅喔~

小撇步

1. 在步驟二食材混合的時候不要過度攪拌,避免麵粉出筋喔!
2. 如果家裡沒有糖粉也可以用砂糖做代替,只是味道上會稍微甜一點。

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留言

共 2 則
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  • belle
    belle

    如果沒有烤箱可以做嗎?

    哈囉您好: 不用烤箱的話只能用平底鍋製作,但操作起來會比較麻煩(需要在鍋子旁盯著),同時成品也不會像烤出來的那麼薄脆喔~

  • 王碧如
    王碧如

    芝麻要先烤過嗎?還是用生的

    哈囉您好: 市售芝麻有分熟的跟生的,熟的可以直接使用,生的建議可以用130度先烤5-6分鐘,有微微香氣出來後再使用(不要烤太久,避免出油喔)

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