薑黃南瓜飯
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健康小叮嚀：
南瓜當中的β胡蘿蔔素，屬於瓜類之冠，β胡蘿蔔素具有很高的抗氧化能力，而且和薑黃中的薑黃素皆為脂溶性，加點油脂可以促進吸收，增加其吸收率，此道薑黃南瓜飯有防癌抗癌的功效。
熱量
食材
白米
１杯
水
３００克
南瓜
３００克
洋蔥
１／４個
大蒜
少許
-
1南瓜切塊、洋蔥切丁、大蒜切末。
-
2鍋燒熱，加入奶油，並加入蒜末、南瓜、洋蔥炒香，加點水。
-
3鍋裡加入白米拌炒，再加入鹽、薑黃粉，倒入200CC的水，轉小火，待水分收乾即可。
小撇步
此道薑黃南瓜飯可以依自己的喜好加入其他配料，像是雞肉、蝦仁、香菇等，白米也可以用糙米代替。
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