蔬菜大滿足之豬肉乾咖喱

Shirley
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描述

蔬菜多多的咖喱,配上白飯非常的順口,而且也不用太多時間去燜煮就能充滿咖喱的香氣,希望大家都能試試看歐

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

190克
150克
300克
210克
250克
15克
5顆
60克
少許
配菜與裝飾
9葉
3顆

步驟

  • 茄子、香芹、洋蔥、青椒全部切成丁
薑、蒜磨成泥

    茄子、香芹、洋蔥、青椒全部切成丁 薑、蒜磨成泥

  • 絞肉炒至白色後撈出
食材加上分量內的咖喱粉約20克,攪拌均勻

    絞肉炒至白色後撈出 食材加上分量內的咖喱粉約20克,攪拌均勻

  • 烹飪步驟:
1、薑末、蒜末用少許油爆香
2、加入洋蔥炒至焦黃色
3、茄子加入拌炒約2分鐘
4、芹菜加入拌炒約1分鐘
5、青椒加入拌炒約30秒
6、咖喱絞肉加入拌炒均勻
7、咖喱粉加入拌炒上色並出現咖喱香味
8、番茄泥、水加入攪拌煮至收乾
9、關火蓋鍋蓋悶著,等冷掉可放到保鮮盒當常備菜

    烹飪步驟: 1、薑末、蒜末用少許油爆香 2、加入洋蔥炒至焦黃色 3、茄子加入拌炒約2分鐘 4、芹菜加入拌炒約1分鐘 5、青椒加入拌炒約30秒 6、咖喱絞肉加入拌炒均勻 7、咖喱粉加入拌炒上色並出現咖喱香味 8、番茄泥、水加入攪拌煮至收乾 9、關火蓋鍋蓋悶著,等冷掉可放到保鮮盒當常備菜

  • 加顆溫泉蛋,放上香芹葉!完成。

    加顆溫泉蛋,放上香芹葉!完成。

小撇步

1、香芹葉留下少許當裝飾
2、可當冷藏常備菜,可在冷藏擺放四天
3、加節瓜應該也很好吃歐
4、我的咖喱粉還滿鹹的,如果是不同的咖喱粉請記得,放完番茄泥後加鹽調味歐

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Shirley
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