蔬菜大滿足之豬肉乾咖喱
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蔬菜多多的咖喱，配上白飯非常的順口，而且也不用太多時間去燜煮就能充滿咖喱的香氣，希望大家都能試試看歐
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1茄子、香芹、洋蔥、青椒全部切成丁 薑、蒜磨成泥 -
2絞肉炒至白色後撈出 食材加上分量內的咖喱粉約20克，攪拌均勻
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3烹飪步驟： 1、薑末、蒜末用少許油爆香 2、加入洋蔥炒至焦黃色 3、茄子加入拌炒約2分鐘 4、芹菜加入拌炒約1分鐘 5、青椒加入拌炒約30秒 6、咖喱絞肉加入拌炒均勻 7、咖喱粉加入拌炒上色並出現咖喱香味 8、番茄泥、水加入攪拌煮至收乾 9、關火蓋鍋蓋悶著，等冷掉可放到保鮮盒當常備菜
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4加顆溫泉蛋，放上香芹葉！完成。
小撇步
1、香芹葉留下少許當裝飾
2、可當冷藏常備菜，可在冷藏擺放四天
3、加節瓜應該也很好吃歐
4、我的咖喱粉還滿鹹的，如果是不同的咖喱粉請記得，放完番茄泥後加鹽調味歐
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