五味軟絲 夏天一道開胃的好料理 - 用蔥薑燒出川燙用的滾水燜出很鮮甜的海鮮味,再調出完美比例的五味醬,清爽涼拌海鮮美味上桌!

五味軟絲


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夏天一道開胃的好料理 - 用蔥薑燒出川燙用的滾水燜出很鮮甜的海鮮味,再調出完美比例的五味醬,清爽涼拌海鮮美味上桌!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1尾
適量
2支
1/2顆
五味醬
  • 1
    備大鍋滾水內放一些蔥薑, 燒出味道, 將蔥薑取出
  • 2
    軟絲切片並斜切片花。洋蔥切絲冰鎮一下。
  • 3
    大火滾水汆燙軟絲後、至再度稍為滾起要馬上起鍋、軟絲才不會太老。 汆燙好的軟絲、放入冰塊冰鎮一下、並瀝乾水分.
  • 4
    五味醬:蕃茄醬2大匙、醬油1大匙、白醋1大匙、糖1大匙、蒜泥適量、薑泥適量、蔥花適量、香菜梗末適量、紅辣椒末適量、香油適量。(調勻即可備用, 甜酸度都可視個人喜好調出屬於自己的味道.)
  • 5
    洋蔥瀝乾水分鋪底, 軟絲擺盤淋上五味醬即可享用.
2019/04/09 發表 2,826 瀏覽
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