《低碳生銅料理》XO醬紫蘇花椰菜炒飯 白花椰菜取代米飯,健康美味無負擔的低碳料理

《低碳生銅料理》XO醬紫蘇花椰菜炒飯


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白花椰菜取代米飯,健康美味無負擔的低碳料理

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
白花椰菜
1顆
綠櫛瓜
1小塊
雞蛋
2顆
肉絲
100克
紫蘇
1-2片
調味料
干貝XO醬
1-2大匙
醬油
少許
鹽巴
1小匙
白胡椒
少許
肉絲醃料
米酒
少許
沙拉油
少許
少許
鹽巴
少許
醬油
少許
白胡椒
少許
  • 1
    醃肉:肉絲切好後,用醃料拌勻靜置備用
  • 2
    白花椰菜洗乾淨,把花的部分取下切碎,或用食物調理機處理 櫛瓜切小丁備用
  • 3
    下鍋: 熱鍋熱油,中大火,將肉絲下鍋過油,肉絲變色後馬上起鍋。 肉絲起鍋後,打蛋下鍋,煎成蛋花,起鍋。 1大匙XO醬下鍋,炒香後,花椰菜米跟櫛瓜下鍋,大火快炒一下,把肉絲下鍋,加1小匙鹽巴,醬油嗆鍋,拌炒後試一下味道,灑上白胡椒起鍋
  • 4
    起鍋後,淋上剩下的XO醬與切碎的紫蘇
小撇步

步驟3是一鍋到底不用關火,大火才能炒出鍋氣,所有材料最好提前備好,以免燒焦

2019/04/08 發表 758 瀏覽
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