Lynn 3 食譜 7 粉絲 追蹤 《低碳生銅料理》XO醬紫蘇花椰菜炒飯 描述 白花椰菜取代米飯,健康美味無負擔的低碳料理 53 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 白花椰菜 1顆 綠櫛瓜 1小塊 雞蛋 2顆 肉絲 100克 紫蘇 1-2片 調味料 干貝XO醬 1-2大匙 醬油 少許 鹽巴 1小匙 白胡椒 少許 肉絲醃料 米酒 少許 沙拉油 少許 糖 少許 鹽巴 少許 醬油 少許 白胡椒 少許 步驟 醃肉:肉絲切好後,用醃料拌勻靜置備用 白花椰菜洗乾淨,把花的部分取下切碎,或用食物調理機處理 櫛瓜切小丁備用 下鍋: 熱鍋熱油,中大火,將肉絲下鍋過油,肉絲變色後馬上起鍋。 肉絲起鍋後,打蛋下鍋,煎成蛋花,起鍋。 1大匙XO醬下鍋,炒香後,花椰菜米跟櫛瓜下鍋,大火快炒一下,把肉絲下鍋,加1小匙鹽巴,醬油嗆鍋,拌炒後試一下味道,灑上白胡椒起鍋 起鍋後,淋上剩下的XO醬與切碎的紫蘇 小撇步 步驟3是一鍋到底不用關火,大火才能炒出鍋氣,所有材料最好提前備好,以免燒焦 6,475 瀏覽 2019/04/08 發表