鮭魚香鬆拌飯+蔥爆五花豬


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鹹香鹹香的香鬆拌飯是阿卯跟土豆的最愛,土豆應該可以吃一大碗,再配上超對味的爆炒五花豬肉拌美味蔥段,天啊晚餐就是這麼簡單而完美!

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1杯
1/4顆
1支
適量
2匙
1匙
1匙
適量
1匙
1杯
  • 1
    豬五花肉絲先用米酒2匙、香油1匙、白胡椒粉、白砂糖半匙、黑龍蔭油1匙、太白粉1匙抓醃放15分鐘備用
  • 2
    1杯白米洗淨後放入鑄釜鍋中加入1杯水(比例1:1)開大火煮滾,接著轉小火蓋蓋煮10分鐘後熄火,燜10分鐘灑上鮭魚香鬆即可完成
  • 3
    煎蓋開中火預熱3分鐘,均勻倒入油
  • 4
    等油熱30秒後下豬五花肉絲拌炒熟
  • 5
    炒熟後撈出豬五花肉備用
  • 6
    煎蓋中的油再放入洋蔥絲炒香炒軟約2分鐘接著加入豬五花肉絲拌炒,再加入半匙白砂糖、1匙米酒、1匙黑龍蔭油炒勻後
  • 7
    熄火加入蔥段拌炒均勻,可用煎蓋的熱來燜熟蔥段就會香脆好吃
  • 8
    完成
2019/04/08 發表 998 瀏覽
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