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材料如圖
鍋熱放入臘肉炒
炒至臘肉呈透明白後剷出放旁備用
再放入四季豆炒勻後 加入1匙水炒
炒至水分乾發後
再加入1匙水續炒 如此炒法循環炒6次後
再倒入臘肉翻炒均勻
加入蠔油 糖 胡椒粉調味拌炒均勻後
即可起鍋
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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