輕鬆好餐--臘肉青椒炒通心麵--


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其實這道炒麵,是從 ”我們這一家” 所發想的。
我想看過這卡通的朋友,應該有看到其中劇情裡
理央清炒一盤義大利麵給橘子吃
看起來很好吃阿~~
料理方式很簡單,所以就學了起來~
這可以很多種變化或改變。

可以用細的義大利麵,也可以捲心或通心麵
培根也可以改換成鴨賞、臘肉….
有煙燻類的,都很不錯吃喔!!

不愛青椒的朋友,也可以改換成高麗菜也很優!!
輕鬆快速就可以炒出來~
所以分享給大家!!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
通心麵
2杯 / 量米杯
臘肉
約1/3條
青椒
1 條
洋蔥
半顆
蒜頭
適量
辣椒
適量
醬油
約 1 匙
適量
米酒
少許
少許
● 調味區 ●
白胡椒粉
適量
黑胡椒粉
適量
義大利香料粉
適量
  • 1
    我是廚房新手~常常很難拿捏好煮通心麵的量,又沒有小磅秤, 但發現用 "量米杯" 可以找出適合的量。 我們是兩人小家庭,不算大胃族,但也不是小鳥胃,所以發現一杯剛好1人份,所以 2人 / 2杯,我想比較吃不多的朋友或食材很多,可以 2人/1.7杯。
  • 2
    ●●● 準備食材前,先把通心麵下去煮,煮到9分熟 ( 有點點麵芯 ) ● 青椒、臘肉、洋蔥、蒜頭、辣椒切成小塊狀 ● 準備好 醬油和少許的糖 ● 準備好 食材,待會就輕鬆好炒喔~
  • 3
    ● 將 "洋蔥、蒜頭、辣椒" 下去爆香!!! (中火)
  • 4
    ● "洋蔥、蒜頭、辣椒" 有香味出來時,就加入 "臘肉" 一起再爆香!!! ( 恰~~~~ ) (中火)
  • 5
    ● 再加入 "青椒" ( ●不愛青椒,這時可以加入高麗菜 ), (中大火)約拌炒1分鐘 ● 這時加入 "醬油+糖" ( 醬油上色用,臘肉有鹹味,所以不用太多 ) ● 恰~~~~(醬油爆香的聲音)
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  • 6
    ● 加入 "先煮好9分熟的通心麵"
  • 7
    ● 拌炒一下,開始調味 " 鹽 ( 少許、臘肉有鹹味了喔!!! )、黑胡椒粉、白胡椒粉、義大利香料粉 (這香料粉看個人加入)(但加入覺得味道加分!!) " ● 調味好,加入小杯水,蓋上鍋蓋來悶煮一下(中小火)
  • 8
    ●大約悶煮2分鐘,試吃 "通心麵和青椒"是否都熟透了 ●起鍋前,加入一小匙米酒,發現味道會提升喔!!! 之後就完成囉!!! 開飯!!!
2017/02/14 發表 1,868 瀏覽
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