輕鬆好餐--臘肉青椒炒通心麵--
描述
其實這道炒麵，是從 ”我們這一家” 所發想的。
我想看過這卡通的朋友，應該有看到其中劇情裡
理央清炒一盤義大利麵給橘子吃
看起來很好吃阿~~
料理方式很簡單，所以就學了起來~
這可以很多種變化或改變。
可以用細的義大利麵，也可以捲心或通心麵
培根也可以改換成鴨賞、臘肉….
有煙燻類的，都很不錯吃喔!!
不愛青椒的朋友，也可以改換成高麗菜也很優!!
輕鬆快速就可以炒出來~
所以分享給大家!!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
我是廚房新手~常常很難拿捏好煮通心麵的量，又沒有小磅秤， 但發現用 "量米杯" 可以找出適合的量。 我們是兩人小家庭，不算大胃族，但也不是小鳥胃，所以發現一杯剛好1人份，所以 2人 / 2杯，我想比較吃不多的朋友或食材很多，可以 2人/1.7杯。
-
●●● 準備食材前，先把通心麵下去煮，煮到9分熟 ( 有點點麵芯 ) ● 青椒、臘肉、洋蔥、蒜頭、辣椒切成小塊狀 ● 準備好 醬油和少許的糖 ● 準備好 食材，待會就輕鬆好炒喔~
-
-
-
● 再加入 "青椒" ( ●不愛青椒，這時可以加入高麗菜 )， (中大火)約拌炒1分鐘 ● 這時加入 "醬油+糖" ( 醬油上色用，臘肉有鹹味，所以不用太多 ) ● 恰~~~~(醬油爆香的聲音)
-
● 加入 "先煮好9分熟的通心麵"
-
● 拌炒一下，開始調味 " 鹽 ( 少許、臘肉有鹹味了喔!!! )、黑胡椒粉、白胡椒粉、義大利香料粉 (這香料粉看個人加入)(但加入覺得味道加分!!) " ● 調味好，加入小杯水，蓋上鍋蓋來悶煮一下(中小火)
-
●大約悶煮2分鐘，試吃 "通心麵和青椒"是否都熟透了 ●起鍋前，加入一小匙米酒，發現味道會提升喔!!! 之後就完成囉!!! 開飯!!!
