寶寶~玉米茄子魚兒燉飯 茄子富含維生素B1、B2,維生素C,蛋白質、磷、鈣、鉀,但軟爛跟特別的口感讓許多孩子不敢嘗試。試著切小、搭配富含OMEGA-3與維生素D的鮭魚、低脂肪,高...

寶寶~玉米茄子魚兒燉飯


Sometimes小廚房
30 食譜 88 粉絲
收藏 63 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

茄子富含維生素B1、B2,維生素C,蛋白質、磷、鈣、鉀,但軟爛跟特別的口感讓許多孩子不敢嘗試。試著切小、搭配富含OMEGA-3與維生素D的鮭魚、低脂肪,高蛋白、豐富菸鹼酸的鯛魚片,以及擁有維生素A、鈣、維生素E的甜玉米,成為顧眼睛、添加鈣、增進骨骼的一道料理喔!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    1.甜玉米先放進大同電鍋,外鍋一杯水,蒸熟後,用菜刀切下玉米粒。備用。 2.乾香菇泡水之後,香菇水留下,跟濕香菇一起切丁。 3.洋蔥切丁。 4.茄子削皮切片。 5.切兩片薑。 6.切一根蔥。 7.白米泡飲用水備用。
  • 2
    倒入些許油,先爆香乾濕香菇與洋蔥。 接著倒入茄子片。拌炒。
  • 3
    放入浸泡過的白米與一些泡米水,小火熬煮。
  • 4
    收乾水分,差不多像這樣。
  • 5
    準備另一個鍋子,起鍋,倒入香菇水,米面用鏟子鋪平。這邊的水我沒有加很多,只加了香菇水。 因為我兒喜歡吃比較乾的飯,不愛濕飯,若您的孩子咀嚼能力有限,或是月齡較小,水可以加到食材面高出一公分左右,水越多,就越像粥的口感。我兒1y5m. 給爸爸媽媽參考。
  • 6
    鋪上鯛魚片與鮭魚片,為了去腥,鮭魚上我多放兩片薑。大同電鍋外鍋8分滿杯水。跳起後悶10-20分鐘皆可。
  • 7
    取出薑片,並挑出鮭魚的魚骨。鯛魚片沒有骨頭,所以還好不用特別處理。
  • 8
    盛出寶寶要吃的份量,放上剛剛先備好的甜玉米粒就完成囉!可以放蔥花,也可不放。
小撇步

1.茄子削皮是因為寶寶只有一歲五個月,皮纖維粗不好咀嚼,怕影響進食意願,所以先削皮。不削也可以,依個人習慣。

2019/04/04 發表 1,325 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Sometimes小廚房
30 食譜 88 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜南瓜濃湯WMF快力鍋披薩芭樂枸杞飛利浦IH電子鍋臭豆腐燒肉芋頭棉花糖獅王洗碗精微波爐奇亞籽史雲生雞湯百香果冰淇淋迷迭香普格義大利麵醬洛神花鑄鐵鍋壽司秋葵3M真空保鮮盒減肥餐蛋捲早午餐泡麵素食火龍果土豆便當滷味牛肉麵馬卡龍鳳梨蜂蜜舒肥機虎牌電子鍋壽喜燒芒果檸檬Bosch廚師機鮑魚水波爐奇異果鳳梨酥拉麵紅豆水果