香濃巧克力餅乾
收藏 598
留言 2
有 2 人跟著做
每種餅乾都有著不同的香味及做法，這個巧克力餅乾外皮酥脆，內軟，有著奇特的口感！
熱量
食材
中或低筋麵粉
165g
可可粉
15g
發粉
4g
小蘇打粉
3g
雞蛋
1個
含鹽奶油
60g
鮮奶
60g
黑巧克力或其它現有巧克力
130g
糖粉
50克
-
1先將所有粉類過篩後待用
-
2將奶油、鮮奶、巧克力裝入容器內隔水加熱融化均勻攪伴，並放涼待用
-
3將雞蛋攪拌直到產生細微的泡泡 -
4將雞蛋液加入步驟2，並加入發粉攪伴，然後把過篩好的粉類也加進來一起拌勻後，用塑膠袋或保鮮膜包好放冷藏1-2個小時後取出(用酵母來發大的就不要放冰箱)
-
5將麵糰分成均勻的小團後，再裏上糖粉，放烤盤後稍微用手按壓一下，進烤箱烤十至15分左右，溫度大約170度（請視自己家中烤箱來調整溫度及時間，並沒有一定）
小撇步
1.巧克力用好事多的松露造型巧克力，因為巧克力太多了
2.發粉（麵包發酵用）可用泡打粉，但不是很安心，不介意的人就直接用泡打粉吧。