香濃巧克力餅乾
食材
中或低筋麵粉
165g
可可粉
15g
發粉
4g
小蘇打粉
3g
雞蛋
1個
含鹽奶油
60g
鮮奶
60g
黑巧克力或其它現有巧克力
130g
糖粉
50克
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1 先將所有粉類過篩後待用
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2 將奶油、鮮奶、巧克力裝入容器內隔水加熱融化均勻攪伴，並放涼待用
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3 將雞蛋攪拌直到產生細微的泡泡 -
4 將雞蛋液加入步驟2，並加入發粉攪伴，然後把過篩好的粉類也加進來一起拌勻後，用塑膠袋或保鮮膜包好放冷藏1-2個小時後取出(用酵母來發大的就不要放冰箱)
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5 將麵糰分成均勻的小團後，再裏上糖粉，放烤盤後稍微用手按壓一下，進烤箱烤十至15分左右，溫度大約170度（請視自己家中烤箱來調整溫度及時間，並沒有一定）
小撇步
1.巧克力用好事多的松露造型巧克力，因為巧克力太多了
2.發粉（麵包發酵用）可用泡打粉，但不是很安心，不介意的人就直接用泡打粉吧。
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