阿根廷青醬牛排佐檸檬馬鈴薯雙色蕃茄沙拉


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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯
三個
小蕃茄黃紅
14顆
牛排
兩人份
檸檬
一顆
紅蔥頭
一顆
蒜頭
一瓣
香芹
一束
奧勒剛
一束
乾辣椒
一個
橄欖油
7湯匙
紅酒醋
2湯匙
鹽、胡椒、糖
適量
  • 1
    烤箱預熱200度,將馬鈴薯清洗乾淨,切成三公分塊狀,將小番茄切成1/4
  • 2
    取一個碗,放入馬鈴薯並加入2匙橄欖油與一小匙鹽,攪拌均勻,放在烤紙上,放入烤箱30分鐘,烤成金黃色
  • 3
    刨下檸檬皮,擠出檸檬汁,紅蔥頭和蒜頭切碎,摘下奧勒剛與香芹葉,將乾辣椒磨碎
  • 4
    紅蔥頭、一半的蒜末、香芹葉與奧勒剛葉、乾辣椒加入6匙橄欖油兩匙檸檬汁與一湯匙糖,用食物攪拌機攪碎,並加入鹽調味
  • 5
    將牛肉擦乾,撒上鹽與胡椒調味。取另一小碗,放入兩匙油、兩匙檸檬汁、一匙檸檬皮,攪拌均勻
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  • 6
    放入兩匙油並用大火燒熱,放入牛排,一邊一分鐘,之後放入烤箱與馬鈴薯一起,牛排8分後取出並用錫箔紙包起來,三分鐘後打開切塊
  • 7
    取一碗,放入小番茄,剩餘的大蒜末,兩匙油,兩匙紅酒醋,一匙塘攪拌均勻,加入鹽與胡椒調味。取另一碗放入烤好馬鈴薯,放入之前條好的檸檬汁(5) 。擺盤,完成!
2017/03/13 發表 1,877 瀏覽
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