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夏綠蒂歐洲生活日記
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阿根廷青醬牛排佐檸檬馬鈴薯雙色蕃茄沙拉

阿根廷青醬牛排佐檸檬馬鈴薯雙色蕃茄沙拉
67 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱200度,將馬鈴薯清洗乾淨,切成三公分塊狀,將小番茄切成1/4

  • 取一個碗,放入馬鈴薯並加入2匙橄欖油與一小匙鹽,攪拌均勻,放在烤紙上,放入烤箱30分鐘,烤成金黃色

  • 刨下檸檬皮,擠出檸檬汁,紅蔥頭頭切碎,摘下奧勒剛與香芹葉,將乾辣椒磨碎

  • 紅蔥頭、一半的末、香芹葉與奧勒剛葉、乾辣椒加入6匙橄欖油兩匙檸檬汁與一湯匙糖,用食物攪拌機攪碎,並加入鹽調味

  • 將牛肉擦乾,撒上鹽與胡椒調味。取另一小碗,放入兩匙油、兩匙檸檬汁、一匙檸檬皮,攪拌均勻

  • 放入兩匙油並用大火燒熱,放入牛排,一邊一分鐘,之後放入烤箱與馬鈴薯一起,牛排8分後取出並用錫箔紙包起來,三分鐘後打開切塊

  • 取一碗,放入小番茄,剩餘的大末,兩匙油,兩匙紅酒醋,一匙塘攪拌均勻,加入鹽與胡椒調味。取另一碗放入烤好馬鈴薯,放入之前條好的檸檬汁(5) 。擺盤,完成!

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