香滷雞腿 製作簡單, 成品美味的香滷雞腿 FB :Sidney的廚房樂園 https://www.facebook.com/sidneysplayground/

香滷雞腿


Sidney的廚房樂園
325 食譜 5,904 粉絲
收藏 160 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

製作簡單,
成品美味的香滷雞腿

FB :Sidney的廚房樂園
https://www.facebook.com/sidneysplayground/

食材
兩隻
4-6片
6瓣
一支
一小匙
一顆
兩顆
一片
  • 1
    材料照片, 雞腿事先洗淨,去除邊邊肥油(皮)
  • 2
    放入滾水中兩面川燙共一分鐘
  • 3
    取出,擦乾
  • 4
    取一鍋子,放少許油 鍋中放蒜頭,薑片,八角,甘草,草果以及細冰糖,翻炒至冰糖融化 *若家中無零散香料,可直接用滷包! 滷包就不用翻炒,加入滷湯中即可
  • 5
    放入雞腿,皮的那面朝下
  • 6
    煎至表面上色,要注意的是,水分一定要盡量擦乾,才不會油爆!
  • 7
    加入醬油,
  • 8
    小火让醬油煮滾,嗆出醬香氣
  • 9
    放入與醬油等量的酒,我用紹興酒(米酒也行!),再煮沸騰
  • 10
    最後加入水
  • 11
    加入青蔥,蓋上蓋子,沸騰後,小火煮30分鐘,中間記得翻面一次,時間到,讓雞腿留在鍋中,浸泡滷汁,至微溫狀態
  • 12
    即可取出享用
  • 13
    製作簡單的香滷雞腿,完成
2019/04/03 發表 2,761 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Sidney的廚房樂園
325 食譜 5,904 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

便當披薩WMF快力鍋芒果素食火龍果水果燒肉芋頭水波爐馬卡龍早午餐臭豆腐微波爐史雲生雞湯秋葵奇亞籽冰淇淋拉麵蛋捲棉花糖洛神花鑄鐵鍋Bosch廚師機壽司牛肉麵虎牌電子鍋迷迭香泡麵壽喜燒普格義大利麵醬舒肥機枸杞紅豆涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒滷味芭樂土豆鳳梨酥蜂蜜奇異果獅王洗碗精減肥餐檸檬鮑魚百香果鳳梨南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋