『QQ芋泥球』4個材料,輕鬆完成美味甜品


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多了一個小動作,就可以讓美味的芋泥球多了QQ的口感,不僅芋泥可以更好捏成型,而且更加美味可口了呢!

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份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
600g(約1條)
60~80g
40g左右
30g
  • 將芋頭去皮後,用水清洗一下後,切成小塊。最好是去除芋頭的皮後再洗手喔,否則芋頭皮碰水後,手碰到會發癢喔!

    將芋頭去皮後,用水清洗一下後,切成小塊。最好是去除芋頭的皮後再洗手喔,否則芋頭皮碰水後,手碰到會發癢喔!

  • 在電鍋外倒入2杯水,開始蒸芋頭,電鍋跳起後,悶15分鐘,倒一杯水,再蒸一次。蒸好的芋頭,可以輕易地用筷子插入!

    在電鍋外倒入2杯水,開始蒸芋頭,電鍋跳起後,悶15分鐘,倒一杯水,再蒸一次。蒸好的芋頭,可以輕易地用筷子插入!

  • 趁熱加入二砂糖,奶油和鮮奶油,用大湯匙將芋頭搗成泥。(如果喜歡芋泥呈現無顆粒更為細緻的狀態,可以用食物處理機研磨一下!)

    趁熱加入二砂糖,奶油和鮮奶油,用大湯匙將芋頭搗成泥。(如果喜歡芋泥呈現無顆粒更為細緻的狀態,可以用食物處理機研磨一下!)

  • 再用拳頭搗成更光滑的泥狀。

    再用拳頭搗成更光滑的泥狀。

  • 要壓到芋泥有呈現光滑的感覺。這樣吃起來多了一些QQ的感覺喔!

    要壓到芋泥有呈現光滑的感覺。這樣吃起來多了一些QQ的感覺喔!

  • 取易入口的芋泥大小,搓圓。

    取易入口的芋泥大小,搓圓。

  • 稍微包裝一下,就可以拿來送禮囉~~

    稍微包裝一下,就可以拿來送禮囉~~

小撇步

1. 芋泥內的糖加的並不算多,所以ㄧ定要保持冷藏,建議三天內食用完畢喔!
2. 二砂和鮮奶油的份量都可以自行調整至喜歡的甜度和柔軟度!
2. 大甲芋頭品質最好的產季是農曆11至隔年一月,『TAP產銷履歷大甲芋頭』的品質超讚喔!

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