『QQ芋泥球』4個材料,輕鬆完成美味甜品 多了一個小動作,就可以讓美味的芋泥球多了QQ的口感,不僅芋泥可以更好捏成型,而且更加美味可口了呢! 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 ht...

『QQ芋泥球』4個材料,輕鬆完成美味甜品


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多了一個小動作,就可以讓美味的芋泥球多了QQ的口感,不僅芋泥可以更好捏成型,而且更加美味可口了呢!

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份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
600g(約1條)
60~80g
40g左右
30g
  • 1
    將芋頭去皮後,用水清洗一下後,切成小塊。最好是去除芋頭的皮後再洗手喔,否則芋頭皮碰水後,手碰到會發癢喔!
  • 2
    在電鍋外倒入2杯水,開始蒸芋頭,電鍋跳起後,悶15分鐘,倒一杯水,再蒸一次。蒸好的芋頭,可以輕易地用筷子插入!
  • 3
    趁熱加入二砂糖,奶油和鮮奶油,用大湯匙將芋頭搗成泥。(如果喜歡芋泥呈現無顆粒更為細緻的狀態,可以用食物處理機研磨一下!)
  • 4
    再用拳頭搗成更光滑的泥狀。
  • 5
    要壓到芋泥有呈現光滑的感覺。這樣吃起來多了一些QQ的感覺喔!
  • 6
    取易入口的芋泥大小,搓圓。
  • 7
    稍微包裝一下,就可以拿來送禮囉~~
小撇步

1. 芋泥內的糖加的並不算多,所以ㄧ定要保持冷藏,建議三天內食用完畢喔!
2. 二砂和鮮奶油的份量都可以自行調整至喜歡的甜度和柔軟度!
2. 大甲芋頭品質最好的產季是農曆11至隔年一月,『TAP產銷履歷大甲芋頭』的品質超讚喔!

2019/04/02 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問鮮奶油多加會變怎樣(可以多加多少

12 days ago
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作者回應

我習慣慢慢加,慢慢揉進芋泥裡,加太多,芋泥可能無法完全吸收,就不好搓成圓球狀喔!

12 days ago

大家都在查

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