林茉莉 144 食譜 1,044 粉絲 追蹤 咖哩肉丸子 描述 用豬絞肉做成肉丸子沾裹咖哩醬汁, 不論當作一道料理或配白飯當做蓋飯,都很不錯喲~ #家常食材 #豬肉 #家常菜 #咖哩 #肉丸子 844 說讚 6 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 150g 洋蔥 1/2顆 紅蘿蔔 1/2根 調味料-咖哩粉 2塊 調味料-黑胡椒 適量 調味料-鹽巴 1小匙 調味料-洋香菜葉 少許 步驟 將1/4顆洋蔥及1/4根紅蘿蔔切成末狀;再將剩下的1/4顆洋蔥及1/4根紅蘿蔔切成約3公分大小的條狀及塊狀,備用。將末狀的洋蔥,紅蘿蔔,黑胡椒,鹽巴及咖哩倒進絞肉中,攪拌均勻。 將絞肉捏成直徑約5公分的丸狀。 取一平底鍋,開火倒少許油,放進肉丸煎至整個表面上色並定型(約3-5分鐘),盛起備用。 不需再倒油,放入剩下的洋蔥及紅蘿蔔拌炒,至洋蔥呈現半透明狀,倒進適量開水及咖哩塊,煮滾後放進肉丸,轉小火續煮約5分鐘,盛盤灑上洋香菜葉開動~ 小撇步 1.若想要有更濃郁的咖哩味,可在攪拌絞肉時多加1匙咖哩粉。 2.肉丸不要捏太大顆,否則丸子中間不容易熟。 2 萬 瀏覽 2012/10/10 發表