私房肉丸子
描述
私房肉丸子，直接吃、煮火鍋、滷白菜都好吃。利用五花肉的半肉半油的特色再加入饅頭來吸收湯汁，做出來的丸子香濃多汁，單吃都停不了喔！
肉丸子，家常必備的冷凍存糧～
份量
4
人份
步驟
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準備好所有材料
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廚神料理機放入刀組，放入切塊的五花肉、饅頭
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速度2，絞碎至喜歡的粗細，先取出絞肉、刀組的刀片
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改放揉麵配件後，再放入絞肉與其他調味材料
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速度1，攪打至肉餡吸收水份產生黏性
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泛白產生黏性的肉餡，取出肉餡放入保鮮盒保存
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冷藏至少1小時，讓肉餡入味，油脂因為冷藏凝結幫助成團，利用固定的湯匙或挖冰匙取出等份量的肉丸
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生肉丸間隔排列在烘焙紙上
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利用炫風烤箱220度預熱後烤20-25分鐘，完成。 不使用烤箱也可以直接油炸方式，160-180℃油溫，炸至表面上色即可。
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瀝油，直接吃或是放涼後冷凍保存。
小撇步
大容量的廚神料理機，一次做2倍的份量都沒問題喔～
