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平凡廚娘
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檸檬磅蛋糕佐抹茶奶霜

檸檬磅蛋糕佐抹茶奶霜

描述

原來脫水優格的質地就像奶油,瞬間減少吃甜點的罪惡感。不喜歡甜膩的口感,減糖後依舊是濃濃檸檬香。
雖然比正常版的稍微乾ㄧ點,但多的是健康阿!

123 說讚

食材

檸檬糖
抹茶奶霜

步驟

  • 檸檬糖
將檸檬皮屑與三溫糖混合搓揉,使香味更濃郁喔

    檸檬糖 將檸檬皮屑與三溫糖混合搓揉,使香味更濃郁喔

  • 脫水優格
濾泡式咖啡器+濾紙=簡易濾水器

    脫水優格 濾泡式咖啡器+濾紙=簡易濾水器

  • 抹茶奶霜
充分攪拌至稍微打發即可

    抹茶奶霜 充分攪拌至稍微打發即可

  • 將室溫軟化的奶油和脫水優格攪拌到柔軟的狀態,再加入檸檬糖至奶油優格呈乳霜狀
分次加入蛋液繼續充分攪拌

    將室溫軟化的奶油和脫水優格攪拌到柔軟的狀態,再加入檸檬糖至奶油優格呈乳霜狀 分次加入蛋液繼續充分攪拌

  • 奶蛋糕糊裡加入檸檬汁+鹽+鮮奶油,過篩所有粉類,用切拌法分兩次混合蛋糕糊

    奶蛋糕糊裡加入檸檬汁+鹽+鮮奶油,過篩所有粉類,用切拌法分兩次混合蛋糕糊

  • 烤箱預熱170℃
將蛋糕糊倒進烤模內,輕敲烤模排出空氣,表面抹平,烘烤40分鐘
中途開烤箱用抹水的刀子由中間劃刀

    烤箱預熱170℃ 將蛋糕糊倒進烤模內,輕敲烤模排出空氣,表面抹平,烘烤40分鐘 中途開烤箱用抹水的刀子由中間劃刀

  • 週末放鬆下午茶

    週末放鬆下午茶

小撇步

無鹽奶油 鮮奶油 蛋,都要放至室溫喔
脫水優格選擇無糖的,用咖啡濾紙放冰箱過濾水分8小時
也能淋上ㄧ般的檸檬糖霜:)

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平凡廚娘 25 食譜 29 粉絲

時常是雲端廚娘。 卻不明白,為何不能當平凡廚娘

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