蔓越莓司康

磅蛋糕實驗室
14 食譜 165 粉絲
  • 準備好所有食材
粉類先混合,奶油切成塊狀
(食材都不需要退冰喔)

    準備好所有食材 粉類先混合,奶油切成塊狀 (食材都不需要退冰喔)

  • 在麵粉裡放進冰的奶油塊
將奶油盡量切小塊混進麵粉裡

這個步驟盡量使用工具喔
避免手溫使奶油融化

    在麵粉裡放進冰的奶油塊 將奶油盡量切小塊混進麵粉裡 這個步驟盡量使用工具喔 避免手溫使奶油融化

  • 將雞蛋,糖及冰牛奶加入揉至成團

    將雞蛋,糖及冰牛奶加入揉至成團

  • 成團後加入適量的蔓越莓乾
可以改成其他喜歡的口味

    成團後加入適量的蔓越莓乾 可以改成其他喜歡的口味

  • 將麵團稍稍壓扁用保鮮膜包好後
放入冰箱冰半個小時

    將麵團稍稍壓扁用保鮮膜包好後 放入冰箱冰半個小時

  • 從冰箱裡拿出來的麵團
用手掌壓扁後再對折再壓
重複這個動作3-4次
壓至與模具等高

    從冰箱裡拿出來的麵團 用手掌壓扁後再對折再壓 重複這個動作3-4次 壓至與模具等高

  • 烤箱預熱170度
預熱的時間可以在司康上
塗上全蛋液 增加烤色

    烤箱預熱170度 預熱的時間可以在司康上 塗上全蛋液 增加烤色

  • 烤溫 170
時間 25分鐘

#山崎4680

    烤溫 170 時間 25分鐘 #山崎4680

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