紅燒牛肉麵

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描述

感謝好友傳授的「紅燒牛肉麵」,我稍微做了修改,每當烹煮這道佳餚時,總會勾起對好友的思念。❤️

食材

2條
1條
1條
7-8片
1顆
4-5根
1盒
3-4顆
調味料
1/2湯匙
3湯匙
1湯匙
適量
1小把
1湯匙
適量
3-4顆
1個
2碗公
看全部食材 

步驟

  • 將牛腱切塊

    將牛腱切塊

  • 將牛肉放入沸水中川燙

    將牛肉放入沸水中川燙

  • 表面變色即可撈起

    表面變色即可撈起

  • 洋蔥切片、番茄切片、蘑菇切半、白蘿蔔切塊

    洋蔥切片、番茄切片、蘑菇切半、白蘿蔔切塊

  • 蔥切段、薑切片、紅蘿蔔切塊

    蔥切段、薑切片、紅蘿蔔切塊

  • 熱鍋放入2湯匙油,下薑片爆香

    熱鍋放入2湯匙油,下薑片爆香

  • 放入洋蔥片拌炒

    放入洋蔥片拌炒

  • 炒至洋蔥微軟放入紅蘿蔔

    炒至洋蔥微軟放入紅蘿蔔

  • 放入蘑菇

    放入蘑菇

  • 倒入牛肉

    倒入牛肉

  • 倒入約1/2湯匙鹽

    倒入約1/2湯匙鹽

  • 倒入醬油3湯匙

    倒入醬油3湯匙

  • 香菇素蠔油1湯匙

    香菇素蠔油1湯匙

  • 倒入適量米酒

    倒入適量米酒

  • 放入一小把冰糖拌炒

    放入一小把冰糖拌炒

  • 加入1湯匙豆瓣醬及胡椒粉拌炒

    加入1湯匙豆瓣醬及胡椒粉拌炒

  • 取出電鍋內鍋,先放入白蘿蔔、番茄、滷包

    取出電鍋內鍋,先放入白蘿蔔、番茄、滷包

  • 將炒鍋的料倒入電鍋裡,加入3-4顆八角

    將炒鍋的料倒入電鍋裡,加入3-4顆八角

  • 加入兩碗公的水

    加入兩碗公的水

  • 外鍋加3杯水

    外鍋加3杯水

  • 待電源跳起放入蔥段,外鍋加再加3杯水

    待電源跳起放入蔥段,外鍋加再加3杯水

  • 待電源跳起,掀起鍋蓋香味撲鼻

    待電源跳起,掀起鍋蓋香味撲鼻

  • 煮好烏龍麵加入紅燒牛肉湯,準備上桌了😋

    煮好烏龍麵加入紅燒牛肉湯,準備上桌了😋

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