金融家蛋糕(費南雪) Financier 約16顆

金融家蛋糕(費南雪)


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Financier
約16顆

時間
90 分鐘
食材
糖粉
120g
杏仁粉
50g
麵粉
50g
酵母粉
一小撮
蛋白
4顆
奶油
70g
奶油(抹模具的)
一點點
要加的料(可不加)
覆盆子
一小盒
  • 1
    將糖粉、杏仁粉、麵粉和酵母粉攪拌均勻 之後將蛋白倒入繼續攪拌
  • 2
    用中火使奶油融化,等它變成堅果的顏色 之後離火,並放置一旁等它冷卻 將奶油倒入麵糊攪拌均勻
  • 3
    將麵糊放入冰箱1小時
  • 4
    將烤箱預熱至180°C 並將模具塗奶油
  • 5
    將麵糊用湯匙倒入模具中(如果有放料,不要倒滿避免麵糊溢出) 將覆盆子輕輕壓入麵糊中
  • 6
    放入烤箱烤10分鐘(小模具) /17-20分鐘(大模具) 可用刀子輕戳,如果沒有沾刀,表示烤好了
  • 7
  • 8
2019/03/29 發表 335 瀏覽
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