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甜點記錄室
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金融家蛋糕(費南雪)

金融家蛋糕(費南雪)

描述

Financier
約16顆

時間

90 分鐘

食材

要加的料(可不加)

步驟

  • 將糖粉、杏仁粉、麵粉和酵母粉攪拌均勻 之後將蛋白倒入繼續攪拌

  • 用中火使奶油融化,等它變成堅果的顏色 之後離火,並放置一旁等它冷卻 將奶油倒入麵糊攪拌均勻

  • 將麵糊放入冰箱1小時

  • 將烤箱預熱至180°C 並將模具塗奶油

  • 將麵糊用湯匙倒入模具中(如果有放料,不要倒滿避免麵糊溢出)
將覆盆子輕輕壓入麵糊中

    將麵糊用湯匙倒入模具中(如果有放料,不要倒滿避免麵糊溢出) 將覆盆子輕輕壓入麵糊中

  • 放入烤箱烤10分鐘(小模具)
/17-20分鐘(大模具)
可用刀子輕戳,如果沒有沾刀,表示烤好了

    放入烤箱烤10分鐘(小模具) /17-20分鐘(大模具) 可用刀子輕戳,如果沒有沾刀,表示烤好了

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