造型鮮奶饅頭


小麥
15 食譜 26 粉絲
限12字

可愛誘人的造型饅頭自己動手做
可愛又好吃哦!

食材

  • 鮮奶中加入糖攪拌融化後,倒入麵包機。

    鮮奶中加入糖攪拌融化後,倒入麵包機。

  • 再依序放入酵母、麵粉和沙拉油,進行揉麵團15分鐘。

    再依序放入酵母、麵粉和沙拉油,進行揉麵團15分鐘。

  • 將麵團分成數等份,分別加入欲呈現的顏色的材料。紅色加紅鞠粉,粉紅加草莓粉,黑色加竹碳粉,黃色加地瓜泥等。鬆弛5分鐘後進行造型

    將麵團分成數等份,分別加入欲呈現的顏色的材料。紅色加紅鞠粉,粉紅加草莓粉,黑色加竹碳粉,黃色加地瓜泥等。鬆弛5分鐘後進行造型

  • 細部造型的麵團要桿很薄,再進行切割。否則容易發酵時變型。

    細部造型的麵團要桿很薄,再進行切割。否則容易發酵時變型。

  • 造型完成後,發酵30分鐘。再放入電鍋,外鍋倒入一杯水,蒸到開關跳起後,鍋蓋掀起一條細縫,插入筷子,讓內外空氣慢慢混合,避免冷熱溫差太大而饅頭扁掉

    造型完成後,發酵30分鐘。再放入電鍋,外鍋倒入一杯水,蒸到開關跳起後,鍋蓋掀起一條細縫,插入筷子,讓內外空氣慢慢混合,避免冷熱溫差太大而饅頭扁掉

  • 完成,上菜囉!

    完成,上菜囉!

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小麥
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留言

共 4 則
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  • mina

    mina

    謝謝您提供的建議喔

  • mina

    mina

    請問如果蒸好後想放兩天才需要收延使用,要冰冷藏還是冷凍保存呢?回蒸會不會軟掉?

    蒸好後放涼直接冷凍,要用時直接冷凍庫拿出來蒸就可以,不會軟掉也不會變形喔~

  • mina

    mina

    請問如果用麵包機揉好麵團後 色粉的部份通常是什麼時候加呢? 都是要等麵團發酵完才加入色粉的嗎?

    如果只有單一色,就和麵粉一起揉,若是很多色,就用麵包機揉好白色後,再分小團各自加入色粉,再用手揉勻 希望對你有幫助^^

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