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造型鮮奶饅頭

造型鮮奶饅頭

15 食譜 28 粉絲

1,051 說讚 9 一起做 4 留言

描述

可愛誘人的造型饅頭自己動手做
可愛又好吃哦！

熱量

食材

中筋麵粉

250g
鮮奶

145cc
細砂糖

25g
即溶酵母

3g
沙拉油

5g

步驟

鮮奶中加入糖攪拌融化後，倒入麵包機。
再依序放入酵母、麵粉和沙拉油，進行揉麵團15分鐘。
將麵團分成數等份，分別加入欲呈現的顏色的材料。紅色加紅鞠粉，粉紅加草莓粉，黑色加竹碳粉，黃色加地瓜泥等。鬆弛5分鐘後進行造型
細部造型的麵團要桿很薄，再進行切割。否則容易發酵時變型。
造型完成後，發酵30分鐘。再放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸到開關跳起後，鍋蓋掀起一條細縫，插入筷子，讓內外空氣慢慢混合，避免冷熱溫差太大而饅頭扁掉
完成，上菜囉！

3.6 萬瀏覽

2014/03/24 發表

小麥 15 食譜 28 粉絲

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有 9 個一起做

張雅婷
第一次就成功，超好吃

莊維玲
作者已回覆

造型鮮奶饅頭：愛吃又怕胖一起做

愛吃又怕胖
沒有很光滑也' 做太慢會影響嗎?

造型鮮奶饅頭：Cherry Lee 一起做

Cherry Lee
好可愛呢，謝謝分享

留言

共 4 則

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mina
謝謝您提供的建議喔
4 years ago
mina
請問如果蒸好後想放兩天才需要收延使用，要冰冷藏還是冷凍保存呢？回蒸會不會軟掉？
4 years ago
作者小麥
蒸好後放涼直接冷凍，要用時直接冷凍庫拿出來蒸就可以，不會軟掉也不會變形喔~
4 years ago
mina
請問如果用麵包機揉好麵團後色粉的部份通常是什麼時候加呢？都是要等麵團發酵完才加入色粉的嗎？
4 years ago
作者小麥
如果只有單一色，就和麵粉一起揉，若是很多色，就用麵包機揉好白色後，再分小團各自加入色粉，再用手揉勻希望對你有幫助^^
4 years ago