【厚生廚房】烏鰡味噌豆腐湯

Name: 【厚生廚房】烏鰡味噌豆腐湯 by 厚生市集
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 烏鰡切塊 200克; 豆腐 1盒; [調味] 金味噌 3大匙; 青蔥 1根; [調味] 鹽 適量; 薑 2-3片; [調味] 米酒 2大匙

描述

湯頭好鮮美啊！烏鰡肉質細緻富含膠質，加了味噌、豆腐，滋味更是豐富。做法簡單，剛煮好喝溫暖脾胃，在夏天以冷湯泡飯也別有一番風味。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=736&p=1

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

烏鰡切塊

200克
豆腐

1盒
青蔥

1根
薑

2-3片

調味

金味噌

3大匙
鹽

適量
米酒

2大匙

步驟

烏鰡洗淨切塊，豆腐切塊，薑切片，蔥切細。
煮鍋滾水，下薑片、烏鰡塊、豆腐煮至水再次滾。
舀些熱湯將金味噌稍微攪散，再入湯裡拌勻，加點鹽調味，並撒上蔥花即可。

小撇步

味噌的份量依個人喜好調整。

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2019/03/27 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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