百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 扎赫拉的廚房好時光
132 食譜 996 粉絲

烏鰡魚麵線

烏鰡魚麵線

描述

烏鰡魚,草魚的魚肉都非常美味,除了用來做砂鍋魚頭,我也喜歡將魚肉煮湯,再加入麵線或煮成粥,細緻的魚肉,輕爽不油膩的湯頭,一直是家人最喜愛的一道料理。

37 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 魚肉切成4塊備用,煮沸一鍋熱水,將熱水淋在魚肉上,再用冷水洗掉血水,放盤子內備用。

  • 再煮一鍋水或高湯,加熱到沸騰,放入魚肉,蓋上鍋蓋,用小火煮熟,可以用筷子插入魚肉,可以刺穿魚肉就是熟了。

  • 加入鹽調味,胡椒粉,米酒(可用也可不用),然後熄火,加入油酥和芹菜末。

  • 另備一鍋沸水,放入麵線,水再次沸騰就可以熄火撈起麵線,加入魚肉和湯就可以食用了。

小撇步

1. 魚肉不要放入沸水燙,應該要用熱水淋在魚肉上去掉血水,這樣魚肉的鮮甜才不會流失。
2. 麵線是鹹的,所以要另外備一鍋沸水煮,湯頭才不會混濁,也不會過鹹。

6,502 瀏覽
avatar
扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 996 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 馬鈴薯 粽子 酸辣湯 番茄炒蛋 糖醋排骨 家常菜 雞胸肉 金針菇 鮭魚 雞肉 地瓜 四季豆 早餐 湯麵 茄子 低脂高蛋白 玉米濃湯 台式泡菜 娃娃菜 滷肉 雞湯 餅乾 高麗菜 義大利麵 雞蛋豆腐 番茄 瓜仔肉 豆腐 菠菜 花椰菜 蒸蛋 糖葫蘆 杏鮑菇 炒飯 南瓜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 高麗菜飯 竹筍 炒麵 櫛瓜 白菜滷 排骨 小黃瓜 涼拌小黃瓜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐