百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

花生醬拌茄子

花生醬拌茄子

描述

茄子和味噌很搭,加了花生醬又是怎樣的滋味?
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

43 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

⊙浸泡醬
⊙花生涼拌醬

步驟

  • 用鹽揉搓茄子。

    用鹽揉搓茄子

  • 將整顆茄子放入水中,滾煮至九分熟,就是用竹簽稍稍用力可以穿透的程度。大約煮了10分鐘。

    將整顆茄子放入水中,滾煮至九分熟,就是用竹簽稍稍用力可以穿透的程度。大約煮了10分鐘。

  • 將煮好的茄子放入冰冷水泡一下,以防茄子變色。

    將煮好的茄子放入冰冷水泡一下,以防茄子變色。

  • 混和昆布高湯、醬油、味醂成為浸泡汁。

    混和昆布高湯、醬油、味醂成為浸泡汁。

  • 將茄子輪切後再對切。

    茄子輪切後再對切。

  • 茄子放入浸泡汁中浸泡約30分鐘。趁空檔將花生醬、白味噌、醬油、蜂蜜混勻成淋醬。

    茄子放入浸泡汁中浸泡約30分鐘。趁空檔將花生醬、白味噌、醬油、蜂蜜混勻成淋醬。

  • 擺上茄子,放上花生拌醬。花生味噌香味濃郁的拌醬,配上味道清爽的茄子,鬆軟的口感和四溢的香氣令人著迷。

    擺上茄子,放上花生拌醬。花生味噌香味濃郁的拌醬,配上味道清爽的茄子,鬆軟的口感和四溢的香氣令人著迷。

6,780 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 高麗菜飯 雞蛋豆腐 湯麵 瓜仔肉 鮭魚 櫛瓜 滷肉 番茄炒蛋 糖醋排骨 三杯雞 排骨 高麗菜 豆腐 玉米濃湯 金針菇 低脂高蛋白 茄子 義大利麵 家常菜 竹筍 餅乾 南瓜 番茄 蒸蛋 菠菜 花椰菜 地瓜 雞肉 粽子 小黃瓜 馬鈴薯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 炒麵 娃娃菜 早餐 香菇雞湯 酸辣湯 雞胸肉 四季豆 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 杏鮑菇 台式泡菜 炒飯 白菜滷 打拋豬 馬鈴薯燉肉