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日本烤味噌圓茄

日本烤味噌圓茄

描述

日本圓茄:
外型圓滾可愛、茄肉飽滿,在日本和台灣都是許多日本料理愛用的食材;
以焗烤、 醃漬或燒烤的方式烹調,最能呈現它肉質的細緻。

18 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材:
日本圓茄、味噌、白芝麻

    準備食材: 日本圓茄、味噌、白芝麻

  • 將圓茄對半切,切面劃上菱格紋,撒點鹽巴。

    將圓茄對半切,切面劃上菱格紋,撒點鹽巴。

  • 切面塗抹些許橄欖油,是在烤的過程中防止沾黏。

    切面塗抹些許橄欖油,是在烤的過程中防止沾黏。

  • 圓茄切面朝下,烤約15分鐘。

    圓茄切面朝下,烤約15分鐘。

  • 切面再塗抹上味噌,再烤5分鐘即可。

    切面再塗抹上味噌,再烤5分鐘即可。

  • 最後撒上白芝麻,完成囉!

口感吃起來綿密香甜配上鹹甜的味噌醬,很適合在家當開胃的一道前菜,低熱量、營養價值又高,不妨一起動手做料理吧!

    最後撒上白芝麻,完成囉! 口感吃起來綿密香甜配上鹹甜的味噌醬,很適合在家當開胃的一道前菜,低熱量、營養價值又高,不妨一起動手做料理吧!

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FoodSeason發揮食時可樂的食材優勢,發展一系列體驗設計導向的手作食材箱,將餐廳主廚使用的食材設計成獨立零件包裝,按照分成四大類的零件組合流程,讓任何對烹飪有興趣的home cook創作者們,都可以自由取得創作的食材零件,跟著主廚食譜動手做,在家也能輕鬆做出一道令人驚豔的主廚級料理。

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