魚翅花枝拌豆芽莎莎
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平常不會刻意買魚翅當食材，但產婦的爸爸買來只好料理給產婦吃囉！
【魚翅不煮湯也有新吃法】
這種方式可以吃到魚翅爽脆的口感，搭配花枝、綠豆芽增加爽口度，配上酸酸油醋莎莎醬，連產婦的老饕爸爸都說～好吃！
食材
泡發魚翅
數片
花枝
1尾
綠豆芽
10元
牛蕃茄
1顆
洋蔥
半顆
九層塔
適量
-
11.魚翅、花枝切適口大小。 2.綠豆芽去頭尾（依各人喜好）。 3.以上三種食材分開川燙後沖冷水備用。
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2其餘食材切丁備用
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31.川燙好的綠豆芽拌些黑麻油鋪於盤底。 2.將川燙好的魚翅、花枝放在綠豆芽上。 3.將切丁食材拌入油醋醬、金桔汁淋上既可。
小撇步
1.牛蕃茄切丁的時候要去囊，這樣拌合的時候才不會出水讓味道變淡。
2.喜歡辣的朋友可以加些BB辣椒醬（吃牛排時加的那種）。
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