魚翅花枝拌豆芽莎莎


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平常不會刻意買魚翅當食材,但產婦的爸爸買來只好料理給產婦吃囉!
【魚翅不煮湯也有新吃法】
這種方式可以吃到魚翅爽脆的口感,搭配花枝、綠豆芽增加爽口度,配上酸酸油醋莎莎醬,連產婦的老饕爸爸都說~好吃!

食材
數片
1尾
10元
1顆
半顆
適量
  • 1
    1.魚翅、花枝切適口大小。 2.綠豆芽去頭尾(依各人喜好)。 3.以上三種食材分開川燙後沖冷水備用。
  • 2
    其餘食材切丁備用
  • 3
    1.川燙好的綠豆芽拌些黑麻油鋪於盤底。 2.將川燙好的魚翅、花枝放在綠豆芽上。 3.將切丁食材拌入油醋醬、金桔汁淋上既可。
小撇步

1.牛蕃茄切丁的時候要去囊,這樣拌合的時候才不會出水讓味道變淡。
2.喜歡辣的朋友可以加些BB辣椒醬(吃牛排時加的那種)。

2019/03/26 發表 540 瀏覽
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