涼拌越前棒


新手廚房
22 食譜 63 粉絲
限12字

食材

6條
1條
1/3條
調味料
半小匙
1小匙
1小匙
1小匙
2茶匙
  • 將小黃瓜去蒂頭,然後要磨一下出水,味道會比較好,之後將小黃瓜先斜切切片,再切絲。

    將小黃瓜去蒂頭,然後要磨一下出水,味道會比較好,之後將小黃瓜先斜切切片,再切絲。

  • 將胡蘿蔔切蒂去皮,然後先斜切切片,再切絲。切絲後可用鹽抓一下出水,或是用熱水燙一下。

  • 將越前棒撥絲,也可買蟹腳肉撥絲,撥絲後用網架放入鍋中熱水川燙一下,或是澆一下鍋中熱水即可。

    將越前棒撥絲,也可買蟹腳肉撥絲,撥絲後用網架放入鍋中熱水川燙一下,或是澆一下鍋中熱水即可。

  • 將水發魚翅(或用冬粉、寒天),用網架熱水川燙一下。

    將水發魚翅(或用冬粉、寒天),用網架熱水川燙一下。

  • 調味料放入碗中攪拌,可加點冷水調勻,也可多加點辣油。

  • 將剝好的越前棒+水發魚翅+小黃瓜絲+胡蘿蔔絲,與調好的調味料,放入盤中戴手套用手均勻攪拌即可。

    將剝好的越前棒+水發魚翅+小黃瓜絲+胡蘿蔔絲,與調好的調味料,放入盤中戴手套用手均勻攪拌即可。

小撇步

水發魚翅,可用冬粉或寒天代替。
蒜泥也可不加。

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留言

共 2 則
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  • 吳貞儀
    吳貞儀
    步驟三有圖,賣火鍋料的地方都有,市場
  • 林媽媽
    林媽媽
    越前棒是長怎樣 又從那買

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