百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳信良
1 食譜 1 粉絲

禽售網部落客創意料理大賽之參賽文---鳳凰福納乾坤袋

禽售網部落客創意料理大賽之參賽文---鳳凰福納乾坤袋

描述

此為禽售網廚師組參賽料理

7 說讚

食材

步驟

  • 步驟1 選用國產有心土雞一隻。

    步驟1 選用國產有心土雞一隻。

  • 先將小土雞從雞脖子處剖開,沿著雞胸骨劃刀取下雞胸骨

    先將小土雞從雞脖子處剖開,沿著雞胸骨劃刀取下雞胸骨

  • 將雞骨熬煮雞高湯

  • 取些許沙拉將蒜末爆香再依序加入肉絲,香菇,筍絲,金針菇,袖珍菇,磨菇,櫻花蝦,大白菜炒至略熟軟化 加入少許糖(俗稱八寶料)

    取些許沙拉將末爆香再依序加入肉絲,香菇,筍絲,金針菇,袖珍菇,磨菇,櫻花蝦,大白菜炒至略熟軟化 加入少許糖(俗稱八寶料)

  • 八寶料瀝乾裝至雞腹內

    八寶料瀝乾裝至雞腹內

  • 以雞脖子皮部分捆繞雞翅固定置入鐵碗或瓷碗,
以保鮮膜包覆下蒸鍋蒸煮2小時

    以雞脖子皮部分捆繞雞翅固定置入鐵碗或瓷碗, 以保鮮膜包覆下蒸鍋蒸煮2小時

  • .取雞高湯1000cc和炒八寶料剩下湯汁同放入鍋內,放入些許冰糖,扁魚等待高湯略滾

  • 再加入鹽,糖,烏醋,清醋,味霖調味

    再加入鹽,糖,烏醋,清醋,味霖調味

  • 芶芡起鍋再加入酥,珠再滴幾滴香油,胡椒

  • 取出蒸熟的土雞到出湯汁放入湯盤內

  • 淋上芡汁再做微微的擺飾,即是美味可口的佳餚囉 ^ ^

    淋上芡汁再做微微的擺飾,即是美味可口的佳餚囉 ^ ^

小撇步

歡迎各位參加禽售網部落客創意料理大賽,分成:專業廚師與一般人士組,獎金豐厚,請上網觀看詳細資訊喔!http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/home.phtml

2,875 瀏覽
avatar
陳信良 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 小黃瓜 竹筍 低脂高蛋白 糖葫蘆 四季豆 高麗菜 涼拌小黃瓜 白菜滷 早餐 南瓜 家常菜 麻婆豆腐 打拋豬 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 粽子 餅乾 香菇雞湯 雞肉 湯麵 蒸蛋 鮭魚 櫛瓜 雞胸肉 糖醋排骨 菠菜 義大利麵 杏鮑菇 玉米濃湯 炒麵 三杯雞 雞湯 排骨 番茄炒蛋 豆腐 馬鈴薯 花椰菜 娃娃菜 炒飯 滷肉 金針菇 茄子 酸辣湯 地瓜 高麗菜飯 雞蛋豆腐