非辣版。麻婆豆腐 新手省錢💥家常菜


Onon ☆英國煮婦手帳★
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不吃辣的麻婆豆腐,也可以配上肉末來做個健康不辣的煮法,新手也可應付自如的省錢家常菜,let's go!

食材
約100克
適量
適量
少許
調味
1湯匙
1湯匙
少許
1茶匙
少許
1茶匙
約100cc
勾芡(可删略)
1茶匙
3茶匙
  • 1
    先把豆腐切件,取一鍋子注入冷水和約1茶匙的鹽,把豆腐放入煮至水滾後,就可以撈起來。
  • 2
    撈起泡入溫水中,備用。 (注意:這個做法讓豆腐比較不太容易炒碎)
  • 3
    下一點點油熱鍋,倒入絞肉煸香至變白,加入少許的鹽、胡椒粉、蒜末和薑泥炒香,在鍋邊倒入料理酒嗆鍋。
  • 4
    撈起豆腐加入鍋中,注入約100cc的水、醬油、蠔油、糖拌勻以小火把醬汁煮滾後,加入太白粉水推至濃稠後,灑上蔥花,完成!
  • 5
    不客氣了,起動囉!
2019/03/27 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 晶晶
    晶晶

    請問把豆腐燙起來這個步驟。前一天可以先備起來嗎?

  • Miki Huang
    Miki Huang

    請問材料中的日本或本地……是什麼??

    Onon ☆英國煮婦手帳★
    作者Onon ☆英國煮婦手帳★

    日本豆腐或其他當地製做的豆腐均可

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