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【四季江戶味之秋季料理】鹹魚雞粒豆腐煲

Name: 【四季江戶味之秋季料理】鹹魚雞粒豆腐煲 by Sakura的手作料理
Ingredients: 鹹鯖魚 半條; 青蒜 1支; 板豆腐 1塊; 雞胸肉 250g; 雞蛋 1個; 辣椒 1支; 蒜粒 5瓣; 洋蔥 半顆; 鹽 適量; 胡椒 適量

描述

秋天是南瓜及鯖魚盛產的季節,尤其鹹鯖魚深獲家人的喜愛。鹹鯖魚的魚油含量豐富肉質鮮嫩,再加上雞肉及南瓜的甜度,和吸的飽飽湯汁的豆腐,微涼的秋天這滋味真是美好。

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食材

鹹鯖魚

半條
青蒜

1支
板豆腐

1塊
雞胸肉

250g
雞蛋

1個
辣椒

1支
蒜粒

5瓣
洋蔥

半顆
鹽

適量
胡椒

適量

步驟

炸油燒熱,蛋打散入鍋炸成蛋酥備用.
雞胸肉切適口大小,加入鹽,蛋白,太白粉,略醃片刻
南瓜去皮切小丁,洋蔥切塊,青蒜切斜絲,待用
砂鍋入少許油燒熱,放進魚塊煎至表皮金黃
再入蒜粒,辣椒,洋蔥續炒片刻倒進南瓜拌炒均勻
放入水約食材高度即可燒到南瓜軟
續入豆腐丁,雞肉,至雞肉熟放下鹽,胡椒粉,蒜絲,蛋酥,趁熱上桌囉!

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2012/10/09 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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