【四季江戶味之秋季料理】鹹魚雞粒豆腐煲
收藏 212
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
秋天是南瓜及鯖魚盛產的季節,尤其鹹鯖魚深獲家人的喜愛。鹹鯖魚的魚油含量豐富肉質鮮嫩,再加上雞肉及南瓜的甜度,和吸的飽飽湯汁的豆腐,微涼的秋天這滋味真是美好。
-
1炸油燒熱,蛋打散入鍋炸成蛋酥備用.
-
2雞胸肉切適口大小,加入鹽,蛋白,太白粉,略醃片刻
-
3南瓜去皮切小丁,洋蔥切塊,青蒜切斜絲,待用
-
4砂鍋入少許油燒熱,放進魚塊煎至表皮金黃
-
5再入蒜粒,辣椒,洋蔥續炒片刻倒進南瓜拌炒均勻
-
6放入水約食材高度即可燒到南瓜軟
-
7續入豆腐丁,雞肉,至雞肉熟放下鹽,胡椒粉,蒜絲,蛋酥,趁熱上桌囉!
討論共 2 則