鹹魚雞粒豆腐煲 開胃菜 好吃下飯
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食材
鹹魚
一小塊
板豆腐
2塊
雞丁
約10塊
薑末
一小匙
蒜末
一小匙
蔥末
一小匙
醬汁如下
醬油
一湯匙
蠔油
一小匙
米酒
一小匙˙
胡椒粉
適量
糖
1/2小匙
香油
適量
水
3湯匙
-
1先將鹹魚切小丁，鍋中放點油煎至略焦黃盛起備用。 雞丁用一點醬油、太白粉抓捏一下，鍋中熱油將雞丁炒熟盛起備用。 -
2鍋中剩下的油爆香薑末蒜末將豆腐切塊後放入略煎一下至微黃，歲後放入雞丁、鹹魚、醬汁小火煮約2-3分鐘入味後，加點太白粉水勾薄芡，倒入預熱的砂鍋裏，加入蔥末一點香油拌一下即可😋
小撇步
若沒有砂鍋可省略，直接盛盤就可