酥炸雞腿


煮  ·  家菜
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限12字

炸雞皮脆肉嫩,咬下盡是熱騰騰的肉汁濺出!

捧著大盤的炸雞,再加上爆米花;就這樣躺在家中看電影,渡過了一個悠閒的週末假期。

時間
15 分鐘
食材
食材
2 隻
適量
醃料
3 大匙
1 小匙
1 小匙
2 小匙
少許
  • 雞腿洗淨,每隻斬成兩半,瀝乾水分備用。

    雞腿洗淨,每隻斬成兩半,瀝乾水分備用。

  • 將醃料放入雞腿調勻,放入冰箱冷藏過夜。

    將醃料放入雞腿調勻,放入冰箱冷藏過夜。

  • 沾上地瓜粉,放置15 分鐘。

    沾上地瓜粉,放置15 分鐘。

  • 加入油燒熱鍋至攝氏160 度,放入雞下腿以小火炸3-4 分鐘,撈起待用。

    加入油燒熱鍋至攝氏160 度,放入雞下腿以小火炸3-4 分鐘,撈起待用。

  • 然後再放餘下的雞上腿在鍋裡炸。

    然後再放餘下的雞上腿在鍋裡炸。

  • 放置一會留待再炸。

    放置一會留待再炸。

  • 最後轉大火再放入所有雞腿多炸30秒,即可盛起。

    最後轉大火再放入所有雞腿多炸30秒,即可盛起。

  • 即可食用。

    即可食用。

小撇步

最後轉大火炸30秒,目的是逼出多餘的油分,令外皮入口更酥脆。

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