酥炸雞腿 炸雞皮脆肉嫩,咬下盡是熱騰騰的肉汁濺出! 捧著大盤的炸雞,再加上爆米花;就這樣躺在家中看電影,渡過了一個悠閒的週末假期。

酥炸雞腿


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炸雞皮脆肉嫩,咬下盡是熱騰騰的肉汁濺出!

捧著大盤的炸雞,再加上爆米花;就這樣躺在家中看電影,渡過了一個悠閒的週末假期。

時間
15 分鐘
食材
食材
2 隻
適量
醃料
3 大匙
1 小匙
1 小匙
2 小匙
少許
  • 1
    雞腿洗淨,每隻斬成兩半,瀝乾水分備用。
  • 2
    將醃料放入雞腿調勻,放入冰箱冷藏過夜。
  • 3
    沾上地瓜粉,放置15 分鐘。
  • 4
    加入油燒熱鍋至攝氏160 度,放入雞下腿以小火炸3-4 分鐘,撈起待用。
  • 5
    然後再放餘下的雞上腿在鍋裡炸。
  • 6
    放置一會留待再炸。
  • 7
    最後轉大火再放入所有雞腿多炸30秒,即可盛起。
  • 8
    即可食用。
小撇步

最後轉大火炸30秒,目的是逼出多餘的油分,令外皮入口更酥脆。

2019/06/28 發表 913 瀏覽
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