番茄燉牛肉
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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牛腱肉切成塊狀或片狀（若切成片狀不要切太薄，厚度約1.5cm或再厚一些些比較有口感）煮一鍋熱水稍稍把肉燙一下」「燙過血水較衛生」
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蔬菜組的材料也切成塊狀（好入口的大小）
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倒些許油至鍋內，薑片爆香，放入洋蔥拌炒，倒入適量的豆瓣醬再將牛肉下鍋拌炒（豆瓣醬拌炒是為了把牛肉炒香上色）「如果鍋子夠大建議把蔬菜組所有食材放入一起炒香，我的鍋子不夠大所以只有重點式炒香」
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將蔬菜組的食材及牛肉倒入燉鍋內放入適量的水，將植物滷包、蔥段，月桂葉一起放入燉鍋，燉煮100分鐘
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時間到了之後看看牛肉是否有煮軟，若沒有煮軟再加時間繼續燉煮（因為每家的鍋子燉煮時間不同，我是用虎牌的多功能電子鍋，時間100分鐘就夠囉！燉煮時間這部分就要自行拿捏囉）
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起鍋後加入鹽巴、冰糖調味，再加入一些些的日式醬油（提色提味），辣椒切段放入（可放可不放），瓦斯爐小火滾煮一下，加入煮熟的麵條～美味牛肉麵即可享用囉！
小撇步
蔬菜組的部分，放的蔬菜種類越多湯頭會越清甜，可自行斟酌放入不同的蔬菜～
