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人妻廚房日誌-Mandy
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清燉蘿蔔牛肉湯麵

清燉蘿蔔牛肉湯麵

描述

不愛冰箱爆倉,很阿雜!
今天趕緊把冷凍庫的牛腱肉消滅,一打二就乾脆燉個湯,下個麵搭配,就成了一碗清燉牛肉麵🍜
再炒個姐妹花order的水蓮菜💪

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 牛腱肉剃筋膜切對半

    牛腱肉剃筋膜切對半

  • 起滾水下薑片3片及牛腱肉川燙,夾出沖冷水

    起滾水下片3片及牛腱肉川燙,夾出沖冷水

  • 沖好冷水的牛腱肉

    沖好冷水的牛腱肉

  • 切厚片,因爲燉煮還會縮小

    切厚片,因爲燉煮還會縮小

  • 水2公升、薑5片、月桂葉、蔥及切片牛腱肉入鍋,煮滾撈出雜質,蓋上鍋蓋燉煮30分鐘左右

    水2公升、5片、月桂葉、及切片牛腱肉入鍋,煮滾撈出雜質,蓋上鍋蓋燉煮30分鐘左右

  • 打開鍋蓋,加入白蘿蔔和紅蘿蔔,蓋上鍋蓋繼續燉煮20~30分鐘左右

    打開鍋蓋,加入白蘿蔔紅蘿蔔,蓋上鍋蓋繼續燉煮20~30分鐘左右

  • 開鍋蓋,依自家口味調味

    開鍋蓋,依自家口味調味

  • 起水鍋煮滾下鹽巴,把刀削麵煮熟撈起

    起水鍋煮滾下鹽巴,把刀削麵煮熟撈起

  • 上桌

    上桌

  • 簡單炒個快炒菜,一打二成功😆

    簡單炒個快炒菜,一打二成功😆

  • 清爽湯頭不油膩

    清爽湯頭不油膩

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,029 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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