和風明太子義大利麵
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將所有材料備好。
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將明太子從中用刀把薄膜劃開。
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再以小湯匙慢慢的把明太子魚卵刮出。
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將無鹽奶油放入鍋中，以小火慢慢溶化。
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奶油溶化後，繼續以小火，將明太子魚卵、鰹魚露、牛奶全部一起倒入鍋中。
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待滾起後，立刻關火。
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接著把煮好的義大麵(煮8分鐘)撈起，放入瀝水容器裡，倒入5ml的橄欖油拌一拌。
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拌好橄欖油的義大利麵，再放入另ㄧ容器，把剛剛滾好的和風明太子醬先倒入一些，再拌一拌。
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拌好醬的義大利麵，可以直接裝盤，把剩餘的和風明太子醬淋在麵上。
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最後再撒上海苔絲就完成了。
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另外可再依照個人喜好，放上熟蝦仁跟小番茄。
小撇步
這道料理無需放鹽，用些許橄欖油拌義大利麵，用意是讓麵表面有些油脂時，等等要拌明太子醬才不會太乾，吃起來口感較為滑順。
