風琴乳酪雞胸【氣炸鍋版】 將雞胸肉切成風琴狀,便可以填入自己喜歡的蔬菜、乳酪、香料,讓味道平淡容易柴的雞胸肉,變得層次豐富又多汁鮮嫩! FB> https://www.fac...

風琴乳酪雞胸【氣炸鍋版】


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將雞胸肉切成風琴狀,便可以填入自己喜歡的蔬菜、乳酪、香料,讓味道平淡容易柴的雞胸肉,變得層次豐富又多汁鮮嫩!
FB> https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
雞胸醃料
2茶匙
3/4茶匙
1/8茶匙
  • 1
    準備食材及氣炸鍋 。蔬菜切成0.4x6公分的條狀。將1片乳酪片切絲。冷凍的雞胸肉要徹底解凍並擦乾表面水份。
  • 2
    雞胸肉每間隔約2公分切一刀至雞胸2/3的厚度,不要切斷 。
  • 3
    雞胸肉淋上橄欖油,按摩幾下,將縫隙及底部也均勻裹上橄欖油,形成保護膜,這樣在烤的時候可減少雞肉水份流失,保持肉質鮮嫩。均勻灑上鹽及黑胡椒。冷藏1小時醃制入味。 氣炸鍋的氣旋科技可將食材裡大部份的油脂排出到鍋底,所以大家不用擔心雞胸肉抹橄欖油會油膩。再說橄欖油也是健康的地中海飲食法必備喔。
  • 4
    將蔬菜段填進切開的縫隙裡。 蔬菜可以選菇類、櫛瓜、或根莖類替代。
  • 5
    再在每個縫隙裡塞進乳酪絲。將2片雞胸放在專用煎烤盤上,氣炸鍋設定180度9分鐘。
  • 6
    完成聲音響起,打開氣炸鍋,將莫扎瑞拉及切達乳酪片撕成小塊鋪在雞胸表面,氣炸鍋轉200度烤5分鐘。 乳酪可選自己喜歡的口味,用單一種、或多種都可以。
  • 7
    完成聲音再響起,乳酪表面烤至金黃便完成了!
  • 8
    可以按個人喜好灑上少許香草提香。 配菜的孢子甘藍,對切後灑上少許鹽、黑胡椒及橄欖油,放入氣炸鍋煎烤盤上150度烤6-8分鐘。
  • 9
    切開的雞胸肉非常多汁,肉質完成不會柴!加上蔬菜的甜味及乳酪的奶香,味覺大滿足!
小撇步

1. 兩片雞胸肉的大小及厚度要類似,同放氣炸鍋烤才能熟度一致。https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6382344&osm=t04&utm_source=BD_philips&utm_medium=0201_ADB

2019/03/23 發表 1.4 萬 瀏覽
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