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韓式泡菜燒肉鍋巴飯


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醬香味十足的燒肉
底層為略帶鍋巴的韓式辣醬拌飯
配上清爽脆辣的泡菜
韓味控一定喜歡的一道菜!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
白米
1.8杯
韓式泡菜
45g
豬肉片
300g
洋蔥
120g
蒜仁
2顆
青蔥
1支
全蛋
2顆
白芝麻
2小匙
醬油
1大匙
香油
1大匙
味醂
1大匙
白砂糖
1大匙
2小匙
韓式辣椒醬
2小匙
  • 1
    煮飯XD,米:水=1:1
  • 2
    洋蔥切絲,蒜切片,蔥切花備用
  • 3
    鍋中放入一大匙油,中火燒熱後下豬肉片,快速翻炒避免熟度不均
  • 4
    肉片約8分熟時加入醬油、味醂、白砂糖
  • 5
    繼續翻炒直至收汁入味,起鍋備用
  • 6
    鍋中放入少許油,中小火燒熱後打入兩顆蛋,煎至蛋黃半熟即可起鍋備用
  • 7
    鍋中放入一小匙油,中火燒熱後放入洋蔥絲、蒜片炒軟炒香
  • 8
    加入韓式泡菜、韓式辣椒醬後將料都炒勻炒香
  • 9
    接著倒入白飯翻炒
  • 10
    將所有醬料、配料與白飯徹底炒勻
  • 11
    以鹽、香油、白芝麻調味,並持續翻炒
  • 12
    轉小火,將鍋中的飯壓平幫助鍋巴的形成
  • 13
    放上預先製作好的燒肉
  • 14
    接著太陽蛋
  • 15
    加入一些泡菜,接著撒上白芝麻、蔥花
  • 16
    超美味的韓式泡菜燒肉鍋巴飯就完成囉!
  • 17
    IG:Mr.h_cheflife 喜歡我的食譜的話記得追蹤唷~
小撇步

飯壓平後小火加熱至少5分鐘以上才比較會有鍋巴的口感哦!

2019/03/20 發表 912 瀏覽
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