韓式泡菜燒肉鍋巴飯

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醬香味十足的燒肉
底層為略帶鍋巴的韓式辣醬拌飯
配上清爽脆辣的泡菜
韓味控一定喜歡的一道菜!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1.8杯
300g
120g
2顆
1支
2顆
2小匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
2小匙
2小匙

步驟

  • 煮飯XD,米:水=1:1

    煮飯XD,米:水=1:1

  • 洋蔥切絲,蒜切片,蔥切花備用

    洋蔥切絲,蒜切片,蔥切花備用

  • 鍋中放入一大匙油,中火燒熱後下豬肉片,快速翻炒避免熟度不均

    鍋中放入一大匙油,中火燒熱後下豬肉片,快速翻炒避免熟度不均

  • 肉片約8分熟時加入醬油、味醂、白砂糖

    肉片約8分熟時加入醬油、味醂、白砂糖

  • 繼續翻炒直至收汁入味,起鍋備用

    繼續翻炒直至收汁入味,起鍋備用

  • 鍋中放入少許油,中小火燒熱後打入兩顆蛋,煎至蛋黃半熟即可起鍋備用

    鍋中放入少許油,中小火燒熱後打入兩顆蛋,煎至蛋黃半熟即可起鍋備用

  • 鍋中放入一小匙油,中火燒熱後放入洋蔥絲、蒜片炒軟炒香

    鍋中放入一小匙油,中火燒熱後放入洋蔥絲、蒜片炒軟炒香

  • 加入韓式泡菜、韓式辣椒醬後將料都炒勻炒香

    加入韓式泡菜、韓式辣椒醬後將料都炒勻炒香

  • 接著倒入白飯翻炒

    接著倒入白飯翻炒

  • 將所有醬料、配料與白飯徹底炒勻

    將所有醬料、配料與白飯徹底炒勻

  • 以鹽、香油、白芝麻調味,並持續翻炒

    以鹽、香油、白芝麻調味,並持續翻炒

  • 轉小火,將鍋中的飯壓平幫助鍋巴的形成

    轉小火,將鍋中的飯壓平幫助鍋巴的形成

  • 放上預先製作好的燒肉

    放上預先製作好的燒肉

  • 接著太陽蛋

    接著太陽蛋

  • 加入一些泡菜,接著撒上白芝麻、蔥花

    加入一些泡菜,接著撒上白芝麻、蔥花

  • 超美味的韓式泡菜燒肉鍋巴飯就完成囉!

    超美味的韓式泡菜燒肉鍋巴飯就完成囉!

  • IG:Mr.h_cheflife
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小撇步

飯壓平後小火加熱至少5分鐘以上才比較會有鍋巴的口感哦!

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