手握便當(泡菜燒肉)

Vickey Wei
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描述

南豐馫(ㄒㄧㄥ)米-台中194是經歷13年的研究及各地試驗、品評,由台稉9號和印度香米之王Basmati混合品種的「台中194」,同時也是全台第一個有印度香米味的品種。擁有七葉蘭香味及超Q口感!
實作影片:https://youtu.be/FKs1O8CI7pA
完整文章請參考部落格:https://vickeywei.com

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 玉子燒的部份也可以將蛋打碎後直接蒸成薄蛋皮之後,再切成細條狀亦可

    玉子燒的部份也可以將蛋打碎後直接蒸成薄蛋皮之後,再切成細條狀亦可

  • 南豐馫(ㄒㄧㄥ)米-台中194是經歷13年的研究及各地試驗、品評,由台稉9號和印度香米之王Basmati混合品種的「台中194」,同時也是全台第一個有印度香米味的品種。擁有七葉蘭香味及超Q口感!

    南豐馫(ㄒㄧㄥ)米-台中194是經歷13年的研究及各地試驗、品評,由台稉9號和印度香米之王Basmati混合品種的「台中194」,同時也是全台第一個有印度香米味的品種。擁有七葉蘭香味及超Q口感!

  • 依個人喜好改用新鮮的肉品,翻炒前則需調味;而今天選用的是黑胡椒燒肉,所以基本上只要切片加點蒜苗快炒至熟即可

    依個人喜好改用新鮮的肉品,翻炒前則需調味;而今天選用的是黑胡椒燒肉,所以基本上只要切片加點蒜苗快炒至熟即可

  • 洗淨之後再刨成細絲狀,因為今天搭配的泡菜燒肉口味,所以基本上調味已足夠,所以小黃瓜的部份,就不建議再加鹽巴了哦!再則若是喜歡有點脆度口感的,則可以直接用菜刀切成較粗的條狀

    洗淨之後再刨成細絲狀,因為今天搭配的泡菜燒肉口味,所以基本上調味已足夠,所以小黃瓜的部份,就不建議再加鹽巴了哦!再則若是喜歡有點脆度口感的,則可以直接用菜刀切成較粗的條狀

  • 建議先用筷子稍為將醬汁擠乾一點之後稍為切細,這樣在食用時,也比較不會有太多水份

    建議先用筷子稍為將醬汁擠乾一點之後稍為切細,這樣在食用時,也比較不會有太多水份

  • 手握便當則是比做壽司捲要來的方便很多,如果擔心沒辦法做成漂亮圓柱形的壽司,可以參考哦!

    手握便當則是比做壽司捲要來的方便很多,如果擔心沒辦法做成漂亮圓柱形的壽司,可以參考哦!

小撇步

南豐馫(ㄒㄧㄥ)米-台中194
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