百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kaso Kitchen
70 食譜 437 粉絲

果香乳酪芝士蛋糕

果香乳酪芝士蛋糕

描述

以前的我非常喜歡做甜品,然後和朋友家人分享,喜愛排行榜第一位是提拉米蘇,第二位就是這個果香乳酪芝士蛋糕😍
閨蜜是個芝士控,又愛清新的感覺,於是每次她生日,我都是做不同水果口味的乳酪芝士蛋糕給她,不用傷腦筋太好了😂😂😂
生日蛋糕的照片不夠美,所以po這幾款乳酪芝士杯,做法一樣,只是海綿蛋糕的份量較少。

63 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 忌廉芝士放室溫1小時,魚膠片用冰水浸軟備用。

  • 忌廉芝士與砂糖及煉奶打勻至糖完全溶解,再加入果茸及乳酪打勻。

  • 淡忌廉打到7成發 (出現深波紋,提起打蛋器,忌廉會黏穩成尖峰形,有光澤,左右搖擺時仍有彈性)。

  • 忌廉分三次加入芝士料,每次都要攪拌均勻。

  • 座溶魚膠,加入4 中,迅速混合。

  • 蛋糕模中放入海綿蛋糕片,再倒入芝士內饀,放冰箱雪最少4小時,即可享用。

  • 專頁會有更多美食分享😊 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

小撇步

☑️非常容易做的蛋糕,惟一有機會失敗的是打發忌廉。忌廉一定要保持冰凍,用來打發的工具,包括搞拌器的鋼拂蛋器和盛載忌廉的盤子可預先冷凍
☑️忌廉一定要打發7成以上,否則取出蛋糕時會軟巴巴,容易溶化。打發超過7成的話,可加入少量忌廉,用手動打蛋器慢慢混合。
☑️軟性發泡狀態後,很快便會進至硬性發泡狀態,所以打忌廉一開始要用中速,見忌廉成軟性發泡(5成) 後要換低速打發。

6,097 瀏覽
avatar
Kaso Kitchen 70 食譜 437 粉絲

Kaso,典型金牛座女生,愛吃愛美學,視烹飪為藝術,不斷學習烹飪知識,磨練技巧,要吃得又美又健康。 Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/ Wordpress:https://kasokitchen.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 瓜仔肉 香菇雞湯 蒸蛋 鮭魚 櫛瓜 豆腐 義大利麵 打拋豬 酸辣湯 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 玉米濃湯 番茄 雞胸肉 白菜滷 麻婆豆腐 番茄炒蛋 湯麵 雞蛋豆腐 台式泡菜 餅乾 滷肉 高麗菜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 南瓜 雞湯 家常菜 低脂高蛋白 炒飯 花椰菜 四季豆 糖醋排骨 雞肉 金針菇 小黃瓜 三杯雞 馬鈴薯 竹筍 早餐 排骨 炒麵 地瓜 粽子 娃娃菜 糖葫蘆 菠菜 杏鮑菇