親子丼


張嘉分
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食材
1顆
1-2隻
5-7朵
1把
2顆
調味
2大湯匙(自行試味)
少許
少許
可加可不加
適量
適量
  • 1
    先將油蔥切絲備著
  • 2
    雞腿肉用醬油醃製
  • 3
    開火加油,等鍋子熱後加入油蔥先爆香,隨後再加入雞腿肉,煎至八分熟,最好將水分煎到都沒有,加入醬油炒,隨後先盛起
  • 4
    香菇爆香
  • 5
    將雞腿肉加入鍋中,加入水及米酒,再加醬油,調味道
  • 6
    切蔥,及打蛋
  • 7
    中小火約15分鐘後,加入味醂,試味道,不夠再添加
  • 8
    將蛋液分兩次加入,第一次加入後開小火蓋鍋蓋,第二次加入後,關火,蓋鍋蓋,待蛋液幾乎凝固後,加入蔥,完成
2019/03/17 發表 2,418 瀏覽
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