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張嘉分
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親子丼

親子丼
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食材

調味
可加可不加

步驟

  • 先將油蔥切絲備著

    先將油切絲備著

  • 雞腿肉用醬油醃製

    雞腿肉用醬油醃製

  • 開火加油,等鍋子熱後加入油蔥先爆香,隨後再加入雞腿肉,煎至八分熟,最好將水分煎到都沒有,加入醬油炒,隨後先盛起

    開火加油,等鍋子熱後加入油先爆香,隨後再加入雞腿肉,煎至八分熟,最好將水分煎到都沒有,加入醬油炒,隨後先盛起

  • 香菇爆香

    香菇爆香

  • 將雞腿肉加入鍋中,加入水及米酒,再加醬油,調味道

    將雞腿肉加入鍋中,加入水及米酒,再加醬油,調味道

  • 切蔥,及打蛋

    ,及打蛋

  • 中小火約15分鐘後,加入味醂,試味道,不夠再添加

    中小火約15分鐘後,加入味醂,試味道,不夠再添加

  • 將蛋液分兩次加入,第一次加入後開小火蓋鍋蓋,第二次加入後,關火,蓋鍋蓋,待蛋液幾乎凝固後,加入蔥,完成

    將蛋液分兩次加入,第一次加入後開小火蓋鍋蓋,第二次加入後,關火,蓋鍋蓋,待蛋液幾乎凝固後,加入,完成

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