肉羹清湯🍜 小時候在黃石市場吃過赤肉羹湯,滋味美好,令人難忘。個人喜歡赤肉羹勝過肉羹,這是一個我調整用料,比較方便簡單的清湯版赤肉羹,如果你也喜歡,一起來試試吧~

肉羹清湯🍜


銘麒媽媽
247 食譜 197 粉絲
收藏 52 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

小時候在黃石市場吃過赤肉羹湯,滋味美好,令人難忘。個人喜歡赤肉羹勝過肉羹,這是一個我調整用料,比較方便簡單的清湯版赤肉羹,如果你也喜歡,一起來試試吧~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
300克
4~5朵
適量
適量
湯調味料
2小匙
3小匙
0.5大匙
2小匙
肉條醃料
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
2大匙
  • 1
    豬里肌先切片,再切成條狀。厚度約半公分。
  • 2
    將肉條與醃料食材混合。放冰箱醃1~2小時。
  • 3
    先用大碗將乾香菇用熱水泡開,約15分鐘後,香菇取出切片,香菇水要留用。
  • 4
    煮一鍋沸水,的把醃好的肉條分3次放進鍋裡,再用筷子輕輕攪拌開,讓肉條分散後,立即關火,讓肉條熱水中泡煮。
  • 5
    取另一深鍋,將1000cc的水(含香菇水)煮沸,撈出泡煮完的肉條加入這鍋沸水,再加香菇片,大火再次煮沸後加湯料調味料,盛碗後加點烏醋提味,灑點蔥花享用。
小撇步

🍥步驟1至步驟3可以先準備好,要煮湯前再取出使用。
🍥因為是不勾芡的清湯版,沒有用香菜末,其實我覺得料理開心就好,香菜,芹菜或蔥花都是ok der ~
🍥完成後,為自己拍拍手,深怕別人覺得自己,奈加獒😂

2019/03/16 發表 1,896 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
銘麒媽媽
247 食譜 197 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩紅豆飛利浦IH電子鍋滷味燒肉芭樂史雲生雞湯鮑魚芒果素食火龍果水果壽喜燒馬卡龍鳳梨檸檬冰淇淋百香果3M真空保鮮盒蛋捲便當芋頭微波爐虎牌電子鍋涼拌小黃瓜枸杞Bosch廚師機鑄鐵鍋舒肥機洛神花拉麵奇亞籽鳳梨酥水波爐蜂蜜WMF快力鍋壽司泡麵普格義大利麵醬棉花糖臭豆腐秋葵早午餐減肥餐迷迭香南瓜濃湯牛肉麵土豆奇異果獅王洗碗精