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小毓の饗樂廚房🍳

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腐乳燒雞~鹹香好下飯

腐乳燒雞~鹹香好下飯

描述

將辣腐乳和肉質鮮嫩Q彈的仿土去骨雞腿一起熬煮，不但雞腿肉鹹香美味，經過悶煮過後的濃稠湯汁更是特別下飯。搭配上白飯，就只有被秒殺的份了!

收錄在：【第91週】一週菜單

610 說讚 2 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

仿土去骨雞腿

1支400g
辣腐乳

3塊
乾香菇

10g
蒜頭

15g
青蔥

1支
辣椒（可省略）

1條

調味料

糖

1~1.5茶匙
白胡椒粉

1/8茶匙
水

100cc
香油

少許

步驟

將雞腿肉切成適口大小；青蔥切段；蒜頭切片；乾香菇泡軟去蒂頭備用。（嗜辣者將辣椒切斜片）
將雞腿塊以皮朝下煎至上色後翻面。
倒入1茶匙的油，將蒜片及蒜白爆香。
加入步驟1的乾香菇放入，再將水、糖及豆腐乳拌開後倒入，以中小火煮約5分鐘。
煮至醬汁略呈濃稠狀，起鍋前撒入白胡椒粉及香油，最後加入蔥綠及辣椒片略拌炒即可起鍋。(嗜辣者可於步驟3加入辣椒片)

小撇步

1.辣腐乳需視各廠牌的鹹度來做調整，並適量調整糖的份量。

1.4 萬瀏覽

2019/03/18 發表

小毓の饗樂廚房🍳 443 食譜 2.3 萬 粉絲

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有 2 個一起做

腐乳燒雞~鹹香好下飯：楊宜靜一起做

楊宜靜
真的很下飯，謝謝分享食譜

腐乳燒雞~鹹香好下飯：Landy Liu 一起做

Landy Liu
多加了紅蘿蔔一樣美味！

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

莊於制
請問可以用甜酒豆腐乳嗎？
5 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
可以試看看，糖比例要減少哦！
5 years ago
小餐桌的家餚
請問仿土去骨雞腿哪裡買得到呢?謝謝您
6 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
菜市場都有賣哦
6 years ago

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