煎荷包（素蛋）🍳*萍姊 萍姊 246 食譜 310 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 煮素蛋黃時，水不能放太多，太稀不好包起來。可冷凍起來長期保存！ 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 千張 10張 水 2杯 素蛋黃 綠豆仁 1斤 紅蘿蔔 2條 鹽 15克 素蛋白 豆泥 2斤半 鹽 15克 味素 15克 香油 15克 先將綠豆仁泡水至漲大，加入紅羅蔔絲，電鍋外鍋水2杯，煮至熟爛趁熱放鹽，再放入調理機中打成泥，即成為素蛋黃。 豆泥先放鹽、味素及香油調勻，即成為素蛋白。 將千張一張切成四等份，素蛋白平鋪半張。 素蛋黃搓圓壓扁置中。 另一邊蓋上壓緊，可將方形修邊成圓形。 冷凍保存。 2019/01/07 發表 1,686 瀏覽
