煎荷包（素蛋）🍳*萍姊
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煮素蛋黃時，水不能放太多，太稀不好包起來。可冷凍起來長期保存！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
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1先將綠豆仁泡水至漲大，加入紅羅蔔絲，電鍋外鍋水2杯，煮至熟爛趁熱放鹽，再放入調理機中打成泥，即成為素蛋黃。 -
2豆泥先放鹽、味素及香油調勻，即成為素蛋白。
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3將千張一張切成四等份，素蛋白平鋪半張。
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4素蛋黃搓圓壓扁置中。
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5另一邊蓋上壓緊，可將方形修邊成圓形。
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6冷凍保存。
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