煎荷包（素蛋）🍳*萍姊
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煮素蛋黃時，水不能放太多，太稀不好包起來。可冷凍起來長期保存！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
千張
10張
水
2杯
素蛋黃
綠豆仁
1斤
紅蘿蔔
2條
鹽
15克
素蛋白
豆泥
2斤半
鹽
15克
味素
15克
香油
15克
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1先將綠豆仁泡水至漲大，加入紅羅蔔絲，電鍋外鍋水2杯，煮至熟爛趁熱放鹽，再放入調理機中打成泥，即成為素蛋黃。
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2將千張一張切成4等份。
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3豆泥先放鹽、味素及香油調勻，即成為素蛋白。
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4拿一張千張，在右半邊鋪上素蛋白，中間放上素蛋黃後，將左半邊蓋上壓緊，完成。可修邊成圓形。
