煎荷包(素蛋)🍳*萍姊


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煮素蛋黃時,水不能放太多,太稀不好包起來。可冷凍起來長期保存!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
千張
10張
2杯
素蛋黃
綠豆仁
1斤
紅蘿蔔
2條
15克
素蛋白
豆泥
2斤半
15克
味素
15克
香油
15克
  • 1
    先將綠豆仁泡水至漲大,加入紅羅蔔絲,電鍋外鍋水2杯,煮至熟爛趁熱放鹽,再放入調理機中打成泥,即成為素蛋黃。
  • 2
    將千張一張切成4等份。
  • 3
    豆泥先放鹽、味素及香油調勻,即成為素蛋白。
  • 4
    拿一張千張,在右半邊鋪上素蛋白,中間放上素蛋黃後,將左半邊蓋上壓緊,完成。可修邊成圓形。
2019/01/07 發表 385 瀏覽
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