上班族便當#38 - 蛋包飯


腦波弱的上班族黑白煮
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關於「小時候媽媽會做蛋包飯給我吃」的美味回憶,偶素沒有的。每次姑姑麗美很愛講你就遺傳到妳媽的手藝會做菜,我都黑人問號,因為我媽明明每天吃她媽aka外婆做的。

每次想做蛋包飯時,通常是冰箱食材跟飯剛好都剩一點點,炒一炒剛好當一餐。

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1碗
1/4顆
3株
適量
調味
5g
適量
5g
15g
10g
  • 1
    蕃茄炒飯 將洋蔥與熱狗切丁後熱油鍋炒,加飯翻炒再加入鹽巴、番茄醬與兩滴醬油調味即可起鍋。
  • 2
    蛋包 打兩顆蛋加鹽巴與鮮奶攪拌,熱鍋下奶油,攪拌蛋液大約半熟時加入炒飯,炒飯橫放長條,再將蛋液包覆炒飯即可起鍋。
  • 3
    青菜 燙青花菜
  • 4
    擺便當 擠番茄醬,完成!
小撇步

蛋包製作時奶油可以再加多一點,蛋液從外往內攪拌,就可以鬆軟的蛋包

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2019/03/15 發表 2,060 瀏覽
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