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Feng Lin
Feng Lin
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椰香栗子南瓜雞肉咖哩

椰香栗子南瓜雞肉咖哩

描述

栗子南瓜鬆綿質地細緻香甜，搭配雞肉、蔬菜及咖哩與椰漿調味，奶香濃郁，湯汁濃稠滑順，香甜可口，有著南洋風味的FU~。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

186 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.紅蘿蔔與馬鈴薯切丁，栗子南瓜去籽切一口大小，青蔥切蔥花，蒜頭切末，雞胸肉切一口大小。

    2.紅蘿蔔與馬鈴薯切丁，栗子南瓜去籽切一口大小，青蔥切蔥花，蒜頭切末，雞胸肉切一口大小。

  • 3.雞胸肉加入所有[醃料]抓勻，醃漬約15分鐘。

    3.雞胸肉加入所有醃料抓勻，醃漬約15分鐘。

  • 4.起鍋，放入1大匙的植物油，開小火，放入蒜末炒香。

    4.起鍋，放入1大匙的植物油，開小火，放入蒜末炒香。

  • 5.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯、栗子南瓜拌炒一下。

    5.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯、栗子南瓜拌炒一下。

  • 6.續放入咖哩粉拌炒，炒出香氣。

    6.續放入咖哩粉拌炒，炒出香氣。

  • 7.加入水，以中火煮滾。

    7.加入水，以中火煮滾。

  • 8.續放入雞肉塊，轉小火，蓋鍋蓋煮約10分鐘(至馬鈴薯與南瓜鬆軟)。

    8.續放入雞肉塊，轉小火，蓋鍋蓋煮約10分鐘(至馬鈴薯與南瓜鬆軟)。

  • 9.再加入椰漿拌勻，續煮至滾。

    9.再加入椰漿拌勻，續煮至滾。

  • 10.加入[調味料]，試味道(依個人口味鹹淡添加適量的鹽，濃稠度若太稠則加適量的水），最後加入蔥花，拌勻即可關火。

    10.加入調味料，試味道(依個人口味鹹淡添加適量的鹽，濃稠度若太稠則加適量的水），最後加入蔥花，拌勻即可關火。

  • 11.盛盤(碗)。

    11.盛盤(碗)。

小撇步

1.雞胸肉可以雞里肌肉替代。

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