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家常雞肉咖哩|簡單省時|一鍋到底

家常雞肉咖哩|簡單省時|一鍋到底

描述

做過不同種類的咖喱,最喜歡的還是雞肉咖哩,煮一鍋可以吃幾餐,多餘的醬汁冰冷凍,再復熱也挺好吃的。

完整版看部落格:https://littleskyworld.com/chicken-curry-rice/

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲、紅蘿蔔切小塊。

    洋蔥切絲、紅蘿蔔切小塊。

  • 馬鈴薯切大塊,泡水。

    馬鈴薯切大塊,泡水。

  • 雞肉切比一口大小再大一點。(雞肉加熱後,會縮,所以切大塊一點。)

    雞肉切比一口大小再大一點。(雞肉加熱後,會縮,所以切大塊一點。)

  • 洋蔥爆香,加入雞肉,炒至外表變色。

    洋蔥爆香,加入雞肉,炒至外表變色。

  • 加入紅蘿蔔、馬鈴薯跟適量水。

    加入紅蘿蔔馬鈴薯跟適量水。

  • 煮滾後,轉小火20分鐘,戳一戳馬鈴薯,透了就可以加咖哩塊。

    煮滾後,轉小火20分鐘,戳一戳馬鈴薯,透了就可以加咖哩塊。

  • 放涼收入冰箱,隔天吃風味更協調、美味。

    放涼收入冰箱,隔天吃風味更協調、美味。

小撇步

咖哩好吃的方法
1. 搭配兩家廠牌(種)咖哩塊,風味更豐富多元。
2.加入焦糖洋蔥,能增加咖哩的濃厚感、甜味跟色澤。
3.放入蘋果泥、蜂蜜可以增加咖哩的甜味。
4.使用牛奶或鮮奶油增加濃厚跟飽滿感。
5.加一點黑巧克力、咖啡粉能增加的也是濃厚感跟層次,比較偏向大人口味。

更多撇步在部落格文章:https://littleskyworld.com/chicken-curry-rice/

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Little sky world 93 食譜 707 粉絲

因為命運巧妙安排成為我家的料理師(2024,資歷4年+) 🎈希望做出合家人口味的好吃料理 🎈希望搭配不同食材做出營養均衡的每一餐 🎈希望能尋找有效率的方式完成料理,節省時間去做其他也喜歡做的事 歡迎到部落格看看許多料理小故事:https://littleskyworld.com

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