~山東燒雞~ 海遙 275 食譜 497 粉絲 追蹤 20 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 我是用一整支帶骨雞腿去炸 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 2支 小黃瓜 2根 蔥 2根 薑 4片 大蒜 4顆 調味料 醬油 5大匙 花椒 3大匙 醋 2大匙 香油 2大匙 步驟 將雞腿洗淨以醬油醃1小時(拿一個乾淨塑膠袋將5湯匙醬油倒入袋中)，期間不時翻動雞腿，幫助上色 熱一鍋油，將雞腿放入以大火炸約5分鐘，略焦黃呈深色，盛起排入深盤中，放入蔥段.薑片灑上花椒粒，在林下醃雞的醬油，入蒸鍋中蒸30分鐘，放涼備用 將小黃瓜洗淨，以刀背拍裂，在切段，排入盤中 蒸雞中的雞汁瀝出，加入醋.香油.蒜末.拌勻後淋在雞肉上。(也可以只要淋上蒸雞中的蒸汁) 1,004 瀏覽 2019/03/12 發表
