~山東燒雞~

海遙
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描述

我是用一整支帶骨雞腿去炸

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

2支
2根
2根
4片
4顆
調味料
5大匙
3大匙
2大匙
2大匙

步驟

  • 將雞腿洗淨以醬油醃1小時(拿一個乾淨塑膠袋將5湯匙醬油倒入袋中),期間不時翻動雞腿,幫助上色

  • 熱一鍋油,將雞腿放入以大火炸約5分鐘,略焦黃呈深色,盛起排入深盤中,放入蔥段.薑片灑上花椒粒,在林下醃雞的醬油,入蒸鍋中蒸30分鐘,放涼備用

  • 將小黃瓜洗淨,以刀背拍裂,在切段,排入盤中

    將小黃瓜洗淨,以刀背拍裂,在切段,排入盤中

  • 蒸雞中的雞汁瀝出,加入醋.香油.蒜末.拌勻後淋在雞肉上。(也可以只要淋上蒸雞中的蒸汁)

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